Dilles (Anethum graveolens) ir viens no lietussargiem un ir viena no visplašāk audzētajām garšvielām vāciski runājošajās valstīs. Garšvielām un ārstnieciskiem nolūkiem izmanto ne tikai auga sēklas, bet arī uzkrītošās ziedkopas.
Kādas ir diļļu ziedu īpašības un pielietojums?
Diļļu ziedi ir koši, saulaini dzelteni ziedi uz 15 līdz 30 staru dubultajiem sārņiem, un tiem ir svarīga loma marinētu gurķu krājumu ražošanā. Tos sauc arī par gurķu garšaugiem un aug apmēram viena metra augstumā.
Dilles atpazīšana pēc ziediem
Dilles sākotnēji nāk no Tuvajiem Austrumiem un reti sastopamas dabiskā veidā Eiropā. No maija vai jūnija līdz augustam augu var viegli atpazīt pēc tā pārsteidzošajiem ziedu sārņiem. Atkarībā no šķirnes un atrašanās vietas ziedi veidojas apmēram viena metra augstumā virs zemes un sastāv no aptuveni 15 līdz 25 umbeļiem, kas savukārt katrs sastāv no aptuveni 15 līdz 25 atsevišķiem ziediem. Tipiski diļļu ziedu profila raksturlielumi ir:
- 15 līdz 30 staru dubultie lietņi
- ziedu saulainā dzeltenā krāsa
- ziedkopas bez balstiem
Diļļu ziedu izmantošana
Lai gan diļļu galus un diļļu lapas bieži izmanto mērces smalcināšanai, diļļu ziedu stādīšanas un novākšanas galvenā nozīme ir marinētu gurķu krājumu ražošanā.
Padomi un triki
Sakarā ar diļļu ziedu izmantošanu marinētu gurķu apstrādē un garšas uzlabošanā, dilles bieži dēvē arī par gurķu garšaugu.
