Lavanda, sākotnēji savvaļā augošs krūms no Vidusjūras reģiona, Alpos pārcēlās pirms daudziem gadsimtiem. Benediktiešu mūki intensīvi smaržīgo un ārkārtīgi noderīgo augu atveda uz Centrāleiropu un Ziemeļeiropu. Lielākā daļa lavandas šķirņu ir diezgan jutīgas pret salu, dažas šķirnes plaukst tikai podos, piemēram, pārsteidzošā lavanda ar tās uzkrītošajiem viltus ziediem.
Kā izskatās lavandas profils?
Lavanda ir aromātisks krūms no piparmētru dzimtas, kas sākotnēji nāk no Vidusjūras reģiona. Izaug 30 līdz 100 cm augsts, atkarībā no šķirnes zied no jūnija līdz septembrim un dod priekšroku siltām, saulainām vietām. Lavandu izmanto kā tēju, vannas piedevu, garšvielu un dekorēšanai.
Apraksts
Lavanda pieder piparmētru dzimtai (Lamiaceae). Tās galvenokārt purpursarkanie vai zilie ziedi ir apkopoti paduses smailēs un tiem ir spēcīga smarža. Atkarībā no sugas lavanda aug no 30 līdz 60 centimetriem augsta, bet var izaugt arī līdz 100 centimetriem augsta. Vecāki zari kļūst kokaini, tāpēc pavasarī tie ir jānogriež atpakaļ vecajā koksnē. Krūms zied - atkal atkarībā no šķirnes - no jūnija līdz septembrim. Spēcīgi smaržojošie ziedi ir iecienīta tauriņu, bišu un citu kukaiņu tikšanās vieta.
Vēsture
Senie romieši ļoti aizrautīgi izmantoja lavandu, bet vēl ne kā ārstniecības augu. Savukārt auga nosaukums norāda uz tā sākotnējo izmantošanu kā vannas piedevu. Latīņu vārds "lavare" nozīmē "mazgāt". Tikai tad, kad klaiņojošie benediktīniešu mūki pārveda šo augu pāri Alpiem, tas kļuva ievērojami svarīgāks. Kopš tā laika lavandas audzēja gan klostera, gan lauku dārzos. Slavenā augsto viduslaiku abatiete un dziedniece Hildegarde fon Bingena pārāk daudz nedomāja par Vidusjūras augu, lai gan vēlo viduslaiku augu tēvi, piemēram, Hieronīms Boks, uzskatīja lietas savādāk. Ilgu laiku lavanda tika uzskatīta par aizsardzību pret kaitēkļiem un tādējādi arī pret infekcijas slimībām.
Izcelsme un izplatīšana
Lavanda aug galvenokārt tur, kur ir silts, saulains un sauss. Savā Dienvideiropas Vidusjūras mājā vidēja izmēra krūms galvenokārt plaukst uz akmeņainām un sausām virsmām. Mūsdienās daudzās šīs sugas šķirnes ir sastopamas visā Rietumeiropā un Ziemeļeiropā.
Aprūpe
Lavanda ir ļoti mazprasīgs augs, kas dod priekšroku augšanai akmeņainā augsnē un neprasa daudz apūdeņošanas ūdens vai mēslojuma. Svarīgi ir tikai tas, ka ziemciete tūlīt pēc ziedēšanas tiek nogriezta apmēram līdz 30 centimetriem. Pretējā gadījumā tas kļūst kokains un neizskatīgs.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Lavandas ziedi jānovāc ātri, tiklīdz visi ziedi uz vārpas ir noziedējuši. Lai tie saglabātu savu smaržu un krāsu, tie noteikti jāizžāvē.
Lietošana
Smaržīgo garšaugu var izmantot dažādos veidos:
- kā tēju vai tējas maisījumos
- miega un zāļu spilvenos (piemēram, kopā ar melisu, apiņiem vai rožu ziedlapiņām)
- kā vannas piedeva
- kā garšviela
- ēdienu dekorēšanai.
Izmantoti k altēti ziedi, jaunās lapas un eļļa.
Padomi un triki
Lavandas cukurs ir ideāli piemērots ēdienu un dzērienu aromātiskai saldināšanai. Atliek tikai sadrupināt k altētos lavandas ziedus un sajaukt tos ar cukuru. Vislabāk maisījumu uzglabāt hermētiskā traukā.
