Ozolzīlēm ir augsts tanīnu saturs, tāpēc tās nav piemērotas lietošanai pārtikā. Bet neapstrādātā veidā tie ir tik rūgti, ka diez vai kāds tos labprātīgi ēstu.
Vai zīles ir indīgas cilvēkiem?
Ozolzīles nav piemērotas lietošanai pārtikā, jo satur lielu daudzumu tanīnu. Ja tos ēd neapstrādātā veidā, tie var izraisīt nopietnas kuņģa un zarnu trakta problēmas. Tomēr laistīšana, grauzdēšana vai vārīšana var noņemt tanīnus un padarīt ozolzīles ēdamas.
Nekad neēdiet ozolzīles neapstrādātas
Cūkas un meža dzīvnieki mīl ozolu augļus un pacieš tos lielos daudzumos.
Neapstrādātas zīles nav piemērotas lietošanai pārtikā, jo tajās ir ļoti augsts tanīnu īpatsvars.
Saindēšanās ar zīlēm nav letāla, taču var izraisīt nopietnas kuņģa un zarnu trakta problēmas.
Noņemiet tanīnus
Ozolzīles var izmantot kā uzkodas vai kā miltu aizstājēju, ja tās apstrādātas.
Viņi:
- Ūdens
- Grauzdēts
- Pagatavots
- Slīpēts
Ilgāka un atkārtota laistīšana noņem tanīnus no zīlēm. Šis process ir jāveic, līdz ūdens ir dzidrs.
Padomi un triki
Nepieciešamības laikā zīles tika vāktas lietošanai pārtikā un pārstrādātas miltos. Ozola augļus izmantoja arī kā kafijas aizstājēju.
