Kamēr mīkstie augļi, piemēram, ērkšķogas un jāņogas, to apaļās formas un stingrās mizas dēļ ir diezgan nejutīgi, novācot ražu, tad rūpīga kazenes lasīšana prasa nedaudz lielāku jutību.
Kā pareizi lasīt kazenes?
Lai rūpīgi lasītu kazenes, nepieciešams aizsargtērps, cimdi un piemērotas bļodas vai grozi transportēšanai. Izvēlieties tikai gatavus, melnus augļus un izvairieties no plūkšanas zemes tuvumā, lai novērstu lapsu lenteņu infekciju. Pēc novākšanas ogas rūpīgi nomazgājiet.
Kazenes lasīšanas sezona
Jau maijā un jūnijā ziedi uz kazenes vīnogulājiem veicina krāsu jūru dārzā, mežā un pļavā. Tomēr lielākajā daļā vietu joprojām ir nepieciešams aptuveni jūlija beigas, pirms rudenī var novākt gatavus augļus. Piemājas dārzā kultivētajām šķirnēm sezona var sākties nedaudz agrāk, ja kazenes kāpšanas režģi pieved pie sienas, ko apgaismo saule. Pateicoties uzlabotajai saules gaismai visās auga daļās, rūpējoties par kazenēm espalier formā, pirmie augļi kļūst tumši melni un saldi nedaudz agrāk.
Kazenes lasīšana no savvaļas augiem dabā
Ja izmantosiet vasaras pastaigas mežos un krastmalās ar visu ģimeni, lai lasītu kazenes, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, izskaidrojot maziem bērniem, kas atšķiras starp kazenēm un potenciāli indīgām ogām. Uzkodas tieši no krūma ir kārdinošas, taču arī diezgan bīstamas lapsas lenteņa bīstamības dēļ. Taču, novācot meža kazenes, risku var izslēgt arī tad, ja tiek novākti tikai augļi aptuveni ceļgala augstumā un visas kazenes vispirms mājās rūpīgi notīra ar ūdeni.
Pareiza kazenes lasīšanas tehnika
Lai novāktu savvaļas vai kultivētas kazenes, nepieciešami šādi trauki:
- Aizsargapģērbs ar garām piedurknēm un kājām (ērkšķainām šķirnēm)
- varbūt. Cimdi, lai aizsargātu rokas no traipiem
- pietiekami daudz bļodu un grozu transportēšanai bez saspiešanas
Padomi un triki
Kazeņu sulas spēcīgās krāsojošās īpašības var būt kaitinošas lasot. To var lieliski izmantot arī kā bioloģisku krāsvielu pārtikas produktu, sulu un saldējuma krāsošanai. Lai to izdarītu, vienkārši šķirojiet jau sasmalcinātos augļus atsevišķā traukā, jo tādējādi neskartie augļi sabojātos vēl ātrāk nekā parasti ledusskapī. Pēc tam tos sasmalcina un var izmantot dažādās receptēs.
