Aļģes ir dīvainu radījumu grupa ar ļoti atšķirīgu izskatu un biotopiem. Viņu uzturs ir tikpat noslēpumains kā viņu eksistence. No kā patiesībā dzīvo aļģes? Šis raksts ir paredzēts, lai nedaudz izgaismotu dīvaino radījumu diētas tumsu.
Ar ko barojas aļģes?
Aļģes fotosintēzes ceļā barojas ar gaismu, gaisu un ūdeni. Izmantojot saules gaismas enerģiju, aļģes no ūdens un oglekļa dioksīda iegūst nepieciešamo glikozi un (nevajadzīgo) skābekli. Ūdens satur arī svarīgas barības vielas, piemēram, fosfātus un nitrātus.
Kā barojas aļģes?
Aļģes barojas līdzīgi kā augifotosintēzes ceļāBet tie nav ne augi, ne dzīvnieki. Saule nodrošina aļģes ar enerģiju, kas tām nepieciešama, lai tās fotosintētos no ūdens un oglekļa dioksīdu, lai iegūtu nepieciešamo glikozi (=cukuru). Tādējādi rodas arī skābeklis, kas aļģēm nav vajadzīgs, bet izplūst vidē. Tas padara aļģes ļoti vērtīgas pasaulei un klimatam.
Kas nepieciešams aļģēm, lai augtu?
Aļģēm galvenokārt ir nepieciešamagaisma un ūdens, kā arī dažas barības vielas, piemēram, fosfāts un nitrāts, kā arī cukurs, ko tās iegūst fotosintēzes ceļā. Barības vielu pārpalikums ātri izraisa pārmērīgu aļģu augšanu. Pārmērīgs piedāvājums var rasties mirstošu ūdensaugu vai zivju izkārnījumu dēļ. No otras puses, dažus aļģu veidus zivis viegli ēd.
Kur aļģes aug vislabāk?
Aļģes irdiezgan mazprasīgas, tās aug visur, kur atrod pietiekami daudz gaismas, mitruma un barības vielu. Tas var būt arī vienkārši uz mitriem akmeņiem dārzā. Tomēr lielākā daļa aļģu aug tieši ūdenī. Atkarībā no veida tas var būt saldūdens vai sālsūdens, t.i., jūrā, ezeros vai pat dīķos.
Vai var audzēt arī aļģes?
Jā, aļģes varļoti labi izaudzēt, pat kā eksperimentu mājas apstākļos. Labākais veids, kā to izdarīt, ir lietot mikroaļģu spirulīnu, ko arī bieži izmanto kā uztura bagātinātāju. Daudzās Āzijas valstīs, piemēram, Ķīnā, Korejā vai Indonēzijā, dažus aļģu veidus audzē rūpnieciski. Tās galvenokārt ir makroaļģes, kas kalpo kā pārtika, piemēram, wakame.
Padoms
Vērtīgas aļģu sastāvdaļas
Ne velti aļģes uzskata par veselīgu pārtiku, tajās ir daudz vērtīgu vitāli svarīgu vielu. Pirmkārt un galvenokārt, ir vitamīni un olb altumvielas, bet aļģēs ir arī kalcijs, magnijs un kālijs, kā arī dažas citas minerālvielas. Tomēr jāpatur prātā, ka Eiropā tirgū nonāk galvenokārt žāvētas jūraszāles. Pirms pagatavošanas tās jāizmērcē.
