Svarīgu informāciju par sinepju auga ziedēšanas periodu lasi komentētajā profilā. Kā pareizi iestādīt sinepju sēklas un pašiem izaudzēt sinepju stādu, varat uzzināt šeit.
Kas ir sinepju augs?
Sinepes (Sinapis un Brassica) ir viengadīgs lakstaugs no krustziežu dzimtas. Tai ir dzeltenas ziedu kopas un zied vasaras sākumā un rudenī. Sinepju augi ir piemēroti kā garšviela, zaļmēsli un bišu ganības. Sēklas uz auga veidojas pākstīs.
Profils
- Zinātniskais nosaukums: Sinapis un Brassica
- Ģimene: krustziežu dārzeņi (Brassicaceae)
- Ģene: sinepes (Sinapis) un kāposti (Brassica)
- Izcelsme: Āzija, Dienvideiropa un Centrāleiropa
- Augšanas veids: viengadīgs, lakstaugs
- Izmērs: 30cm līdz 80cm
- Zieds: dzeltenā vīnoga
- Ziedēšanas laiks: vasaras sākums, rudens
- Augļi: pākstis
- Lapas: matains, plankumains
- Ziemcietība: nav izturīga
- Lietošana: garšvielu augs, starpkultūra, zaļmēsli
Sinepes auga ziedēšanas laiks
Kas tagad zied laukos? Atbildi uz šo jautājumu no zemnieka saņemsi divas reizes gadā: Tagad sinepju augs zied. Galvenais ziedēšanas periods ir no jūnija līdz jūlijam. Tā kā krustziežu dārzeņi ir lieliska starpkultūra, vasaras beigās lauksaimnieki sēj otru kultūru. Piecu nedēļu laikā novāktie lauki atkal pārtop dzeltenā ziedu jūrā.
Sinepes Zieds
Dzelteno ziedu pasaku līdz pat apvārsnim svin sinepju augi ar neskaitāmiem ziediem, kā hobija dārznieki tos pazīst no daudziem krustziežu augiem. Šīs īpašības raksturo sinepju ziedu:
- Ziedu forma: radiāla simetrija, četrkārtīga
- Ziedkopa: no racemozes līdz lietussargam
- Krāsa: zaļas sepals, dzeltenas ziedlapiņas
- ziedu ekoloģija: hermafrodīts
Kad sinepes zied, lauki un dārzeņu plankumi dūc un dūc. Sinepju ziedi kā “nektāru nesoši diska ziedi” ir bišu ganības. Arī tauriņi un citi labvēlīgie kukaiņi nepazūd tukšām rokām.
Augļi
Kur aug sinepju sēklas? Izlasot šos profila aprakstus, uzzināsiet pareizo atbildi: Sinepju auga pākstīs. Kompaktu informāciju par augļiem varat izlasīt šādā pārskatā:
- Pozīcija: pākstis izvirzās no kāta sāniem.
- Izmērs: 0,5 cm līdz 2,5 cm garš, 1,5 mm līdz 4 mm diametrā
- Forma: lineāra, šauri iegarena
- Īpaša iezīme: sarīgi matains
- Sēklas: 4 līdz 10 sinepju sēklas vienā pākstī, reti līdz 16 sēklām
- Sēklu krāsa: atkarībā no sugas gaiši dzeltena, pelēka, brūna vai melna
Pākstis atveras pašas un atbrīvo nogatavojušās sēklas. Svaigas sinepju sēklas ir bez smaržas. Tikai košļājot pamanāt raksturīgo, aso sinepju garšu.
Video: Garais ceļš no sinepju sēklām līdz sinepēm
Sinepes auga lapas
Sinepes augam uz cieši vertikālā stumbra ir pamīšus dažāda izmēra lapas. Katra lapa ir sadalīta kātiņā un lapas plāksnē. Lapu kāti auga apakšējā daļā ir līdz 15 centimetriem gari un kļūst arvien īsāki virzienā uz vainagu. Tipiska lapu plātne ir iegarena un smaila, zobaina un mataina. Atkarībā no ģints, sugas un šķirnes sinepju lapas ir 6–30 cm garas un 1–15 cm platas. Pirms ziemas stublāji un lapas mirst bez rudens krāsas.
Sinepes izcelsme
Sinepes kā kultivētais augs ir pazīstamas kopš seniem laikiem un ir plaši izplatītas visos pasaules mērenajos reģionos. Konkrēta sinepju auga faktiskā izcelsme ir tieši saistīta ar tā ģints un sugu. Tālāk esošajā tabulā ir sniegts pārskats:
| Sinepes augu sugas | B altās sinepes | Lauku sinepes | Melnās sinepes | Brūnas sinepes |
|---|---|---|---|---|
| Botāniskais nosaukums | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinonīms | Dzeltenās sinepes, dzeltenās sinepes | Savvaļas sinepes | Sinepes kāposti | Sareptāzes sinepes |
| Izcelsme | Rietumāzija, Vidusjūra | Vidusjūra, Dienvideiropa | Centrālā Eiropa | Tuvie Austrumi vai Āzija |
| Izmērs | 80 cm līdz 120 cm | 20 cm līdz 60 cm | 30 cm līdz 310 cm | 20 cm līdz 100 cm |
| Statuss | + Garšvielu augs | + nezāles | + Garšvielu augs | + Galvenā sastāvdaļa Dižonas sinepēm |
| + Pārtikas sinepju ražošana | + Bišu ganības | + Pārtikas sinepju ražošana | + Lapu dārzeņi (piemēram, kreses) | |
| + vāka raža | + Spice | + vāka raža | + vāka raža | |
| + Zaļimēsli/bišu ganības | + dārzeņu augs | + Zaļimēsli/bišu ganības | + Zaļimēsli/bišu ganības |
Sinepes augu triumfa visā pasaulē pamatā ir leģendārā sēklu dīgtspēja. Atšķirībā no zālaugu, virszemes auga daļām, sinepju sēklas ir sala izturīgas. Hobiju dārznieki ziņo par sēklām, kas laimīgi uzdīgušas pēc 40 gadu uzglabāšanas.
Augi
Hobby dārznieki var iestādīt sinepju sēklas un viegli izaudzēt sinepju stādus paši. Tā kā sēklas ir tik dīgtspējīgas, sinepes var izaudzēt pat nepieredzējuša roka. Izlasiet šīs sadaļas par to, kā pareizi sēt un novākt sinepes.
Sējas datumi
- Sinepes kā garšvielu augs un/vai bišu ganības: sējiet no aprīļa līdz maijam
- Sinepes kā starpkultūra: pēc iepriekšējās ražas novākšanas, bet ne pēc kāpostiem, redīsiem vai redīsiem
- Sinepes kā augsnes aktivators: ideālā gadījumā septembrī, pēc izvēles visu gadu bez sala laikā.
Kā dabiskās jauktās kultūras cienītājiem pieredzējušiem hobiju dārzniekiem vienmēr ir pa rokai sinepju sēklas. Stādot ogulājus, papriku, tomātus un citas kultūras, atklātās dobes vietās sēj sinepes, lai radītu dziļu, irdinātu augsni un dabiski nomāktu nezāles.
Atrašanās vieta
Sinepes augi ir mazprasīgi. Krustziežu dārzeņi dīgst un labi attīstās šādos apstākļos:
- Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
- Normāla dārza augsne, vēlams trūdviela, svaiga, caurlaidīga un barības vielām bagāta
Sinepes
Sinepju sēklas labāk dīgst labi sagatavotā augsnē. Kā tumšas dīgtspējas sēklas vēlas atrasties plānā augsnes slānī. Tālāk sniegtie īsie norādījumi izskaidro, kā veiksmīgi sēt:
- Vairākas reizes grābiet dobi, izraujiet nezāles, izņemiet vecās saknes un akmeņus
- Iekļaujiet izsijātu komposta augsni kā organisko sākuma mēslojumu, ideālā gadījumā 2 l uz m²
- Izlīdziniet augsni ar grābekli, līdz tā ir smalki drupana
- Sēja kā kultūraugs: izveido sēklu vagas, iestādi sinepju sēklas 2 cm dziļumā 5 x 25 cm attālumā
- Sēja kā zaļmēsls: sējiet sēklas plaši un grābiet iekšā
- Nospiediet manuāli vai ar zāliena veltni, lai nodrošinātu labu saskari ar zemi
- Apūdeņojiet sēklas gultni ar smalku aerosolu
Dīgšana sākas 5 līdz 10 dienu laikā.
Sinepes novākšana
Ražas laiks sinepju stādam ir no vasaras sākuma līdz rudenim. Jauni asni, sinepju lapas un ziedi tiek novākti kā sastāvdaļas salātiem, sautējumiem, olu ēdieniem un daudziem citiem ēdieniem. Gatavās sinepju sēklas aukstiem un siltiem ēdieniem piešķir pikantu noti.
Vislabākais laiks sēklu novākšanai ir septembrī un oktobrī. Negaidiet, kamēr pākstis atvērsies pašas un izkaisiet sēklas visos virzienos. Kad augļa iekšpusē ir labvēlīga grabēšana, sinepju sēklas ir gatavas novākt. Tagad varat izvēlēties pākstis, atvērt tās un ļaut graudiem sakult bļodā.
Ekskurss
Sinepes augu rapšu atšķirības
Sinepju augi un rapsis izskatās ļoti līdzīgi. Svarīgas atšķirības ir: Sinepes zied vasaras sākumā un rudenī. Rapšu ziedēšanas periods sākas aprīlī. Sinepju auga stublāji apakšā ir mataini. Rapša stublāji ir gludi. Ja starp pirkstiem berzēsiet sinepju auga lapas, degunu sasitīs īpatnēja sinepju smarža. Rapšu lapas smaržo nepatīkami un asi.
Sinepes augu kopšana
Sinepes augs ir tikpat mazprasīgs, cik viegli kopjams. Nepalaidiet garām šādus kopšanas padomus, lai iegūtu bagātīgu aromātisko sinepju lapu un garšīgu sinepju sēklu ražu:
- Stādus un augus mērīgi laistīt sausos apstākļos.
- Ūdens sinepju stādi ar parasto krāna ūdeni papildu kaļķa devai.
- Ravējiet dobi un starp stādiem katru dienu.
- Mēslošana nav nepieciešama.
Ne jau kopšanas kļūdas dēļ nezied rudenī iesētie sinepju augi. Šajā gadījumā sējas laiks bija pārāk vēls ziedēšanai. Šis fakts neietekmē sinepju kā zaļmēslu darbību, jo spēcīgās saknes joprojām dziļi iesūcas augsnē, pirms ziema izliek tās salnos muskuļus.
Populāras šķirnes
Papildus oriģinālajiem b alto sinepju, melno sinepju un brūno sinepju veidiem, specializētie mazumtirgotāji jums piedāvā dārzam draudzīgu šķirņu dīgstošās sēklas:
- Senape Bianca: b altās sinepes no tradicionālās mājas Franchi Sementi agrīnai sējai no marta.
- Senape Rossa: Premium šķirne ar sarkanbrūnām, robainām lapām un intensīvu sinepju aromātu.
- Dzeltenās sinepes: dzeltenās sinepes kā lēta sēkla no Kiepenkerl zaļmēsliem rudenī.
- Red Frills: Sēklas lapu sinepju sējai kā mikrozaļumus aromātiskām maizes piedevām vai kā salātu sastāvdaļu.
- Asais zobs: Sinepju sēklu maisījums tiešai sējai no marta un visu gadu sējai uz palodzes.
FAQ
Kāda ir atšķirība starp lauka sinepēm un rapsi?
Ziedošās lauka sinepes un rapsi var viegli sajaukt, jo īpaši tāpēc, ka abi augi sasniedz līdzīgu izmēru. Tas nav pārsteidzoši, jo lauka sinepes un rapsis pieder pie krustziežu dzimtas. Tomēr ir trīs būtiskas atšķirības. Lauku sinepes zied vasaras sākumā un dažreiz atkal rudenī. Rapsis sāk ziedēt aprīlī. Lauku sinepju stublāji ir daļēji vai pilnīgi mataini. Rapša stublāji ir gludi visās vietās. Šņaukšanas tests noskaidro visas atlikušās šaubas. Ja starp pirkstiem ierīvē lauka sinepju lapas, tās aromātiski smaržo pēc galda sinepēm. Savukārt sadrupušas rapšu lapas izdala asu smaku.
Kuras sinepju auga daļas ir ēdamas?
Visas sinepju auga daļas ir ēdamas. Stādi garšo pēc kressalātes. Jūs varat sagatavot ziedu pumpurus, piemēram, brokoļus. Jaunas lapas un ziedi ir iecienītas salātu vai garšaugu biezpiena sastāvdaļas. Indijas virtuve gatavo sinepju lapas kā spinātus. Gatavās sēklas izmanto svaigas vai k altētas kā garšvielas. Tēja, kas pagatavota no žāvētām lapām vai sēklām, mazina kuņģa spiedienu pēc taukainas pārtikas. Pārtikas rūpniecībā sinepju sēklas ir galvenā sastāvdaļa galda sinepju ražošanā.
Kādām vajadzībām ir piemērotas melno sinepju sēklas?
Saka, ka melno sinepju sēklām ir dziedinoša iedarbība. Pārstrādātas miltos, melno sinepju sēklas kā komprese vai ģipsis mazina reimatiskas sūdzības, nervu sāpes, podagru, išiass un bronhītu. Sāpošiem muskuļiem un sastiepumiem palīdz berzes ar sinepju spirtu. Tomēr lietošanas laiks ir rūpīgi jāaprēķina, jo ilgstoša saskare ar ādu izraisa melno sinepju sēklas, kas izraisa smagus ādas kairinājumus un pat letālas čūlas. Sinepju sēklas nav ieteicamas kā līdzeklis grūtniecēm un bērniem.
Vai sinepju stādu var izaudzēt pats podā?
B altās sinepes (Sinapis alba) ar vidējo augstumu no 80 cm līdz 120 cm ir labi piemērotas audzēšanai podos. Piepildiet spaini ar kūdras organiskās augu augsnes un kokosriekstu augsnes maisījumu kā kūdras aizstājēju. Drenāža, kas izgatavota no keramikas skaidām, novērš ūdens aizsērēšanu. Apmēram 1 cm dziļi substrātā 10 līdz 15 cm attālumā iespiediet sinepju sēklas un apūdeņojiet ar smalku aerosolu. Pirmie stādi izdīgs dažu dienu laikā siltā, saulainā vietā.
