Vasarā cukini dažkārt dod augļus daudz ātrāk, nekā to vēlētos dārza īpašnieki. Taču tas nav iemesls dāvināt gardās kājiņas, jo no tām var lieliski pagatavot arī saldos ēdienus.
Kā pagatavot cukīni kā desertu?
Cukīni ir ideāli piemēroti kā saldais ēdiens. Viņi var demonstrēt savu daudzpusību un nodrošināt gardu dažādību gan šokolādes cukini kūkā ar valriekstiem, gan eksotiskā cukini un ingvera ievārījumā.
Cukīni šokolādes kūka
Šī kūka ir brīnišķīgi mitra un tajā pašā laikā brīnišķīgi šokolādes garša. Pareizam kraukšķināšanas daudzumam mīklu bagātina ar valriekstiem.
Sastāvdaļas klaipu pannai
- 350 g smalki sarīvētu cukini
- 240 g miltu
- 120 g cukura
- 120 ml saulespuķu eļļas
- 3 olas
- 50 g cepamā kakao
- 50 g tumšās rīvētas šokolādes
- 30 g rupji šķeltu valriekstu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 šķipsniņa sāls
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Olas sakuļ ar cukuru līdz gaismai.
- Iemaisa eļļu.
- Sajauc miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.
- Cukīni iemet ar trešdaļu miltu maisījuma.
- Pārējos miltus ar rīvētu šokolādi un rupji sasmalcinātiem riekstiem pievieno olu-eļļas maisījumam un iemaisa.
- Mīklā ielociet cukīni.
- Visu lej iepriekš ietaukotā maizes veidnē.
- Cep apmēram 50 minūtes.
- Ļaujiet kūkai atdzist desmit minūtes, izgrieziet to no formas un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
- Ja vēlas, dekorējiet ar pūdercukuru vai šokolādes glazūru.
Cukīni ingvera ievārījums
Vai jums patīk neparasti ievārījumi? Tad mūsu cukini ievārījumam ir precīzi jāatbilst jūsu gaumei.
Sastāvdaļas
- 800 g nomizotu, smalki sarīvētu cukini
- 1 īkšķa izmēra ingvera gabaliņš
- 1 kg konservējošais cukurs 1:1
- 1 – 2 šļakatas citrona sulas
Sagatavošana
- Nomizojiet ingveru un sagrieziet to ļoti smalkos gabaliņos.
- Liek visas sastāvdaļas lielā katlā un samaisi.
- Nosedziet un ļaujiet ievilkties stundu.
- Šajā laikā desmit minūtes sterilizējiet burkas un vākus verdošā ūdenī.
- Cukīni-ingvera maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisot ļauj tam vārīties apmēram trīs minūtes.
- Veiciet želejas testu. Ja ievārījums sastingst, lej to tieši ievārījuma burkās. Pretējā gadījumā pagatavojiet vēl vienu minūti.
- Aizveriet burkas, kamēr tās ir karstas, un ļaujiet tām atdzist otrādi.
Padoms
Lieliski garšo arī cukini un ābolu vai cukini un ananāsu ievārījuma kombinācija.
