Pavasarī un vasarā dabas galds tiek dāsni klāts. Mums ir atļauts savākt un baudīt viņu dāvanas bez maksas. Tuvojoties rudenim, jāatvadās no dažiem iemīļotiem savvaļas augiem. Bet daži eksemplāri mums ir arī rudenī vai īpaši tad. Šeit ir izlase.
Kādus ēdamus savvaļas garšaugus var atrast rudenī?
Rudenī ēdamie savvaļas augi ir nātres, kreses, franču nezāles, margrietiņas, gruntszāle, vīgriezes, cāli un pļavas gultnes. Pieejamas arī savvaļas saknes un rudens augļi, piemēram, smiltsērkšķi, rožu gurni, vilkābele un kosa.
Nātres
Nātre ir viens no pavasara savvaļas augiem. Tad to lapas ir īpaši maigas un garšīgas. Rudenī varam ziņkārīgi izmēģināt to sēklas. Viegli apgrauzdēti pannā, tie sagādā prieku.
Ūdenskrese
Īstas kreses aug visu gadu tīros dīķos un strautos. Pēc garšas ir pikanta, karsta un nedaudz skābena. To var uzkaisīt uz maizes vai pievienot salātiem.
Piezīme:Īstās ūdenskreses var viegli sajaukt ar rūgtajām putuzālēm. Tā kā šis nav viens no indīgajiem savvaļas augiem un pats par sevi ir ēdams, maisījums pāries savācējam bez pēdām.
Franču garšaugs
Sīzaziedu pogzāle, kā dēvē arī šo savvaļas augu, ir viens no ēdamajiem savvaļas augiem, kas mums nav ilgi jāmeklē. Ir vērts to atrast, jo no tā mēs iegūstam dzelzi, kalciju un mangānu. Lielākos daudzumos, nekā to spēj nodrošināt mūsu kultivētie dārzeņi.
Margrietiņas
Kurš saka, ka savvaļas zālei vienmēr ir jānāk no “savvaļas”? Savvaļas garšaugi dārzā nav nekas neparasts un nav ilgi jāmeklē. Kad dārznieks vairs nelieto zāles pļāvēju, tas rudenī atgriežas kā no nekurienes: margrietiņa.
Gundermann
Šis savvaļas augs ir pazīstams arī kā savvaļas pētersīļi. Smalko aromātu virtuvē var izmantot daudzos veidos. Gundermann ir arī ārkārtīgi veselīgs un dziedinošs.
Pennigkraut
Šī savvaļas auga mazās, apaļās lapas piedāvā šādas sastāvdaļas:
- Kālijs
- Silīcija
- tanīni
- Slimes
Lapas parasti novāc garšaugu biezpienam vai salātiem.
chickweed
Smalkās aunazāles var kalpot mums visu gadu. Tas ir ne tikai gatavs novākšanai rudenī, bet arī pārdzīvo vieglas ziemas. Jebkurš kolekcionārs, kurš pārzina identifikācijas pazīmes, var to viegli izsekot.
Pļavas gultas salmiņš
Ir aptuveni 600 dažādu gultas salmu. Daži no tiem turpina netraucēti augt rudenī vai pat ziemā. Pļavas dobes salmus ir visvieglāk atpazīt un atklāt.
Savvaļas saknes rudenī
Savvaļas garšaugu vākšana ar lāpstu atklāj garšīgas lietas. Cita starpā saknes:
- Āboliņš
- Valerīns
- Comfrey
- Ziepzāle
- Pienenes
Rudens savvaļas augļi
Šīs savvaļas augu sugas mums augļus dod rudenī:
- Smiltsērkšķi
- Mežrozīšu
- Vilkābele
- Dzelzsērkšķis
