Ziedi tik krāsaini un skaisti, ka acis lēkā no prieka. Portulaks ir īpaši iespaidīgs ar savu ziedu ziedēšanu. Nereti dārznieki nāk klajā ar ideju ēst šo augu ar tā “ādu un matiem”. Bet vai tas ir pilnīgi nekaitīgs?
Vai portulaks ir ēdams?
Portulaks nav toksisks, taču tam ir maz garšas, un to nevajadzētu lietot lielos daudzumos, jo tas satur alkaloīdus un skābeņskābi. Ēdamais tuvs radinieks ir vasaras portulaks, ko var izmantot salātos un citos ēdienos.
Netoksisks, bet ne ļoti delikāts
Šī neizturīgā vasaras puķe, kas piemērota gan ziemciešu dobēm, gan podiņos, piemēram, terasē, nav indīga. Tomēr tas nenozīmē, ka ir populāri ēst lielos daudzumos. Tas ir dekoratīvs augs, un tam ir maz interesanta garša.
Nelietojiet lielos daudzumos
Ja joprojām vēlaties izmantot ziemojošo portulaku, izmēģiniet augu. Bet tos nevajadzētu ēst lielos daudzumos. Cita starpā tas satur alkaloīdus un skābeņskābi. Abas vielas lielos daudzumos kaitīgi iedarbojas uz organismu.
Nejauciet ar tā tuvajiem radiniekiem vasaras portulaku
Augu mīļotāji, kuri nav precīzi studējuši botāniku, vasaras portulaku dažreiz nepareizi dēvē par portulaku. Bet tie ir divi dažādi augi, lai gan tie ir cieši saistīti.
Ēdamie un ārstnieciskie ziedi un lapas
Ja domājat, vai jūsu vasaras portulaks ir ēdams, atbilde ir nepārprotama: jā. Šī auga ziedi un lapas ir ēdamas un pat ārkārtīgi garšīgas. Mazās lapas garšo nedaudz skābas un košļājot izdala sava veida gļotas.
Gļotas un citas aktīvās sastāvdaļas pozitīvi ietekmē gremošanu. Bet, lietojot šo portulaku, labumu gūst ne tikai gremošana:
- palīdz pret ekzēmu
- darbojas pret iekaisumu
- atvieglo dedzināšanu un niezi pēc odu un zirgmušu kodumiem
- palīdz pret apdegumiem
- apgādā organismu ar vitamīniem
- Novērš grēmas
Kam var izmantot lapas un ziedus
Portulaku var pievienot salātiem, taču tas lieliski garšo arī ēdot vienu pašu un nemaz nav rūgts. Tas ir piemērots arī biezpiena un zupu uzlabošanai. Pat viegli sautēta vai blanšēta, tā garša nav noniecināma. Aizvērtie ziedpumpuri (no maija) dažviet tiek uzskatīti par delikatesi un tiek izmantoti kā kaperu aizstājējs.
Padoms
Atsevišķi ziedi bieži piešķir nobeigumu tādiem ēdieniem kā aukstie šķīvji, salāti un saldie deserti.
