Ārpu ceļmallapu (Plantago lanceolata) var izmantot svaigu, k altētu vai citādi konservētu dažādos veidos. Tas ir ne tikai ēdams un garšīgs, bet arī veselīgs cilvēkiem, zirgiem un trušiem.
Kad un kā novākt ceļmallapas?
Augstu ceļmallapu (Plantago lanceolata) ražu ideālā gadījumā vajadzētu novākt no maija līdz septembrim. Pirmkārt, savāciet lancetiskās lapas no attālām vietām, piemēram, neapaugļotām lopbarības pļavām un ceļmalām. Lapas var k altēt, pagatavot ceļmallapu medu vai izmantot virtuvē.
Savākt ceļmallapu ceļmallapu īstajā laikā
Ja nevarat savā dārzā izaudzēt ceļmallapu kā garšaugu un ārstniecības augu, visvieglāk to var atrast dabiskās lopbarības pļavās un ceļmalās, kad tas zied. Noteikti izvēlieties savākšanai pēc iespējas attālāku vietu, lai izvairītos no suņu piesārņotu augu novākšanas. Tā kā ceļmallapa vairojas ar pašsēju un arī caur saknēm, piemērotā vietā bieži var atrast daudzus šīs sugas īpatņus. Principā visas auga daļas var novākt un apstrādāt visas augšanas sezonas laikā. Tomēr vislabākos rezultātus sasniegsiet, ja ražu novāksiet no maija līdz septembrim.
Uzglabājiet ceļmallapu ceļmalu
Žāvēšana ir populārs paņēmiens, lai saglabātu ceļmalas ceļmallapu ar tā klepu mazinošo iedarbību ziemas sezonā. Sausā laikā vāciet ceļmallapu lapas, lai tās žūšanas laikā nesapelētu. Turklāt, lai gan ceļmallapu ceļmalai var izmantot visas auga daļas, lancetisku lapu īpatsvaram nepārprotami jāatsver stublāju un ziedu galviņas. Lai izžāvētu, ceļmallapu lapas var savērt uz auklas un pakārt labi vēdināmā vietā. Varat arī pagatavot ceļmallapu medu vai izspiest sulu no tā lapām, izmantojot centrifūgu.
Svaigu ceļmallapu izmantošana virtuvē
Ābju ceļmallapa ir ne tikai ļoti iedarbīgs dabīgs līdzeklis pret rīkles un bronhu problēmām, bet arī garšīga sastāvdaļa šādiem ēdieniem:
- Zāļu salāti
- Mērces
- Mērces
Svaigās ceļmallapas lapas var mazgāt un sasmalcināt un vienkārši iemaisīt salātos un pikantās mērcēs. Vēl nenoziedējušā auga ziedgalvas var viegli apgrauzdēt nelielā eļļā un, sajaucot ar dažādiem ēdieniem, rada sēnēm līdzīgu garšu.
Padomi un triki
Arī ceļmallapu saknes var novākt un izmantot. Košļājot, tie palīdz pret iekaisumu mutē un rīklē.
