Gatavs granātābols ir prieks gan atsevišķi, gan salātos, gan gaļas ēdienu izsmalcināšanai. Sulīgo sēklu garša ir augļaini salda ar nedaudz rūgtenu noti. Tomēr šī unikālā garšas pieredze ir pieejama tikai ar gataviem augļiem.
Kad ir nogatavojušies granātāboli un kā tos atpazīt?
Nogatavojušies granātāboli ir prieks, jo tie garšo augļaini saldi ar nedaudz skābenu noti. Jūs varat tos atpazīt pēc plankumaina, neregulāras krāsas, cietā apvalka un izžuvušās ziedu bāzes. Tie ir pieejami Vācijā no septembra līdz decembrim.
Granātāboli pēc formas ir līdzīgi mājas āboliem, taču tiem ir ļoti stingra, ādaina miza, un iekšpusē ir liels skaits ēdamo sēklu mīkstuma vietā. Tiek teikts, ka ir vairāki simti. Sēklas sastāv no neliela, cieta serdes, ko ieskauj stiklveida, rozā vai tumši sarkanā augļa apvalks, kas ir izspiedies ar sulu.
Kad var iegādāties gatavus granātābolus?
Vācijā no septembra līdz decembrim var iegādāties gatavus granātābolus. Tie galvenokārt sastāv no
- Spānija,
- Türkiye,
- Izraēla un
- Irāna
importēts. Izcelsmes valstīs granātābolus novāc, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, jo augļi nenogatavojas.
Kā atpazīt gatavus augļus?
Granātābola gatavību nevar noteikt pēc smaržas vai skaņas. Jūs varat spriest par to, vai auglis ir nenobriedis, pamatojoties tikai uz tā izskatu. Atšķirībā no parastajiem āboliem, kur skaistā ārpuse norāda uz garšīgu saturu, gardākie granātāboli parasti izskatās nepievilcīgi.
To miza ir plankumaina, neregulāras krāsas, sarkanīga, gaiši oranža līdz dzeltenīga vai brūngana atkarībā no šķirnes. Tam ir mazi iespiedumi vai iespiedumi un izžuvusi ziedu pamatne. Turklāt tas bieži ir ļoti ciets, jūtams raupjš un saplaisājis, gandrīz kokains. Gatavības pārbaudē ietilpst arī pieskaršanās čaumalai ar pirkstiem. Mīkstas, mainījusies krāsas zonas norāda uz puvušu interjeru.
Uzmanīgi atveriet nogatavojušos augļus
Nogatavojušos augļus ir viegli atlauzt. Šādu augļu sēklas vienkārši izkrīt, viegli uzsitot mizas ārpusei. Sulīgā satura dēļ, atverot gatavus augļus, jāievēro piesardzība. Tumši sarkanā sula atstāj traipus uz tekstilizstrādājumiem un koka. Ja gatavu augli pirms atvēršanas plaši apripināsiet pa darba virsmu, sula praktiski iztecēs, kad to atverat.
Granātāboliem – lai arī tie ir novākti nogatavojušies – ir ilgs glabāšanas laiks, pateicoties to aizsargājošajai mizai. Tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, nezaudējot kvalitāti. Pat ja pēc ilgstošas uzglabāšanas augļi izskatās nedaudz izžuvuši, sēklas iekšpusē paliek svaigas un sulīgas.
Padomi un triki
Ja granātābols kļūst tik sauss, ka vairs negribas to ēst, eksotiskais auglis ir ideāli piemērots dekorēšanai, īpaši Adventes un Ziemassvētku laikā. Kokainajam auglim var piešķirt jaunu spīdumu, ierīvējot to ar krāsu vai nosmērējot ar zelta putekļiem.
