Eksotiskie augļi jau sen ir nonākuši mūsu augļu grozā. Tomēr cherimoya joprojām ir salīdzinoši nezināma - bet garšīga un ļoti veselīga. Mēs izskaidrojam visu, kas jums jāzina par augli, ko sauc arī par cukura ābolu.
Kā izskatās Čerimoja?
Pirmais, ko pamanāt, ir čerimojas savdabīgā forma, kas vismaz neskaidri atgādina sirdi. Augļiem irzaļa, zvīņveida miza, kas ir diezgan bieza, bet mīksta. Cherimoyamiesairkrēmkrāsasun saturmelnas sēklas
Kā garšo čerimojas augļi?
Augļi, kuru sezona ir no septembra līdz februārim, nogatavojoties pārsteidz ar savunedaudz saldo, ļoti smalko aromātu. Garša atgādina ananāsu, banānu, bumbieru un aveņu maisījumu. To ēdot, var nogaršot arī nedaudz kanēļa.
Kāpēc čerimoja ir tik veselīga?
7 līdz 14 cm gari augļi satur aptuveni 63 kalorijas uz 100 gdaudz uzturvielu, piemēram, kalciju, fosforu, varu, magniju un kāliju. Garšīgajā mīkstumā ir arīvitamīni A, B1, B2, B6, C un E, kā arī daudz šķiedrvielu. Tomēr diabēta slimniekiem ir jābūt uzmanīgiem, ēdot augļus, jo cherimoyā ir augsts fruktozes īpatsvars.
Kā ēst čerimojas augļus?
Vienkāršākais veids ir ar karoti izvilktmīkstumu no (arī ēdamās) mizas- cherimoya īpaši garšo ledus veidā. Turklāt augļi ir ideāli piemērotiaugļu salātu, eksotisku desertuunjauktu dzērienupagatavošanai un garšo tikpat labi ar vaniļas cukuru kā ar šķipsniņu kardamons. Ja vēlaties apvienot pikanto un saldo, varat pasniegt čerimoju ar kūpinātu šķiņķi. Cherimoya sēklas ir neēdamas un pat indīgas. Tie tiek noņemti pirms lietošanas.
No kurienes nāk Čerimoja?
Augļi sākotnēji nākno Andu kalniem, precīzāk no Ekvadoras un Peru valstīm. Bet to audzē arī Meksikā, Brazīlijā, Čīlē un Kalifornijā. Citas Cherimoya audzēšanas valstis ir Spānija un Izraēla un retāk Itālija. Liela daļa augļu, kas nonāk Vācijas tirgū, nāk no šīm divām valstīm. Īsākā transporta maršruta dēļ ilgtspējības nolūkos ieteicams iegādāties šīs cherimoyas.
Kā audzē Cherimoya?
Čerimoja aug uzmūžzaļiem, krūmiem līdzīgiem kokiem, kas var izaugt līdz pat desmit metriem augstumā. Savas izcelsmes dēļ tas mīl siltumu un nepanes salu. Tomēr ar nelielām prasmēm un nepieciešamo aprūpi cherimoyas var audzēt arī Vācijā: lai to izdarītu, sēklas no mīkstuma iesēj podiņā ar caurlaidīgu augsni. Alternatīvi cherimoya stādi ir pieejami no specializētiem mazumtirgotājiem.
Padoms
Pareizā nogatavināšanas laika noteikšana
Tā kā Cherimoya augļiem ir garš transportēšanas ceļš, pirms tie nonāk mūsu veikalā, tie tiek novākti negatavi. Pēc iegādes tās var uzglabāt bez ledusskapja ne ilgāk kā desmit dienas pirms apstrādes. Lai nogatavotos, augļus mājās iesaiņo papīrā. Čerimoja ir nogatavojusies, kad miza viegli nospiežot padodas.
