Dažās valstīs šī suga ir viena no visvairāk savāktajām ēdamajām sēnēm, jo tā ir plaši izplatīta skujkoku mežos. Sviesta baravikas sastopamas arī Vācijā un labos sēņu gados nodrošina sēņu baudīšanu īpaši ilgu laiku.
Kad ir sviestsēņu sezona?
Sviesta sēņu sezona Centrāleiropā galvenokārt ilgst no jūlija līdz oktobrim. Atradumi iespējami arī pavasarī siltākajos reģionos. Sviesta sēnes vislabāk aug skujkoku mežos, īpaši priežu tuvumā.
Augļu laiks un izskats
Rudens mēneši ir tipiskā sēņu sezona Centrāleiropā. Daži pārstāvji, piemēram, sviestsēne, savu sezonu sāk vasarā. Cauruļveida sēni var atrast mežos no jūlija līdz oktobrim. Pavasarī atradumi iespējami arī siltākajos reģionos.
Atpazīt
Tipiska Suillus luteus sugai ir brūnas krāsas cepure ar taukaino virsmu, tāpēc tā ir klasificēta kā tauriņu ģints. Ar diametru līdz divpadsmit centimetriem un astoņus centimetrus augstu kātu, sēne ir viens no produktīvākajiem īpatņiem. Vācot, pievērsiet uzmanību gredzenam, jo tam ir raksturīga violeti brūna krāsa. Sviesta baravikas savu nosaukumu ieguvušas no sviestdzeltenās mīkstuma, kas izstaro augļu smaržu.
Tie ir viņa duplegangers:
- Ringless Butter Mushroom: uz kāta nav gredzena, kura pamatne izskatās rozā
- Graudu bolete: ar bālganu līdz dzeltenīgu kātu bez rozā toņiem un gredzenu
- Zelta baravikas: sastopama tikai lapegļu tuvumā un ar citrondzeltenu līdz sarkanoranžu cepurīti
Kolekcionēšana mežā
Sviesta sēnēm nav īpašu prasību pret augsni. Tā kā tie nonāk simbiozēs ar skuju kokiem, tos var novērot barības vielām nabadzīgās un skābās augsnēs ar smilšainām un kaļķainām īpašībām. Ēdamās sēnes aug reģionos ar aukstu mērenu klimatu un ir plaši izplatītas no jūras krastiem līdz Alpu apgabaliem. Tās bieži sastopamas grupās pie priedēm.
Ražas novākšana
Notīriet sviesta sēni tieši vietā, kur tā tika atrasta. Ideālā gadījumā jums vajadzētu nolobīt gļotainu ādu vai noņemt gļotas ar drānu. Tādā veidā jūs novēršat netīrumu pielipšanu pie sēnēm. Turklāt izdalījumi var radīt diskomfortu. Tā kā sviestsēnes ir pakļautas kāpuriem, sagrieziet mīkstumu, lai pārbaudītu.
Padoms
Ražu liec atklātos savākšanas konteineros, jo šeit gaisa padeve ir garantēta un sēnes tik ātri nebojājas. Pīti grozi ir ideāli piemēroti kolekcionēšanai.
Krātuve
Ēdamās sēnes ātri iet bojā, un tās nekavējoties jāapstrādā. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā augļu ķermeņi uzglabāsies vienu līdz divas dienas. Novietojiet ražu brīvi un gaisīgi uz auduma. Slēgtie konteineri nav piemēroti, jo šeit veidojas kondensāts un sēnīšu audi ātrāk sabojājas. Jūsu raža saglabāsies ilgāk, ja sviestsēnes žāvēsiet vai sasaldēsiet.
Padoms
Sviestriekstu sēnes ir labas ēdamas sēnes ar mīkstu mīkstumu. Maigais aromāts izpaužas, kad sēnes apcep sviestā.
