Ogu audzēšanai dārzā ir piemērotas ne tikai izplatītas ogu šķirnes, piemēram, zemenes, avenes vai jāņogas. Galu galā daudzām meža ogām ir arī dekoratīvi ziedi un bagātīga ogu raža.
Kādas savvaļas ogu šķirnes var audzēt dārzā?
Dārzā labi izaudzējamās meža ogas ir vilkābele, mežrozīšu augi (suņu rozes), plūškoka ogas, mellenes, kadiķu ogas, pīlādžu ogas, smiltsērkšķi, sloksnes un kornēlija ķirši. Šīs ogas piedāvā dekoratīvus ziedus un bagātīgu ražu.
Šīs meža ogas ir piemērotas arī audzēšanai dārzā
Ogu audzēšanai dārzā papildus ērkšķogām, kazenēm, avenēm un jāņogām var apsvērt šādas meža ogu šķirnes:
- Vilkābele
- Rozes (suņu rozes)
- plūškoks
- Mellenes
- Kadiķogas
- Aļģes
- Smiltsērkšķi
- Dzelzsērkšķis
- Mellenes
- Kornēlijas ķirši
Šos ogu veidus parasti dēvē par savvaļas ogām, jo tās sastopamas kā savvaļas augi mežā vai mežmalā un nav klasiski dārza augi, kurus kā kultivētās šķirnes var atrast gandrīz katrā dārzā.
Savvaļas ogas kā pamats ievārījumiem, sulām un alkoholiskajiem dzērieniem
Dažas meža ogas, piemēram, melleņu savvaļas formas vai plūškoka tumšās ogas, ražas novākšanas laikā var baudīt svaigas. Cita veida meža ogas dažkārt var droši ēst svaigas, taču tradicionāli tās atrodamas ievārījumos, vitamīniem bagātās sulās vai kā aromatizētāja sastāvdaļa mājas vīna un dzirkstošā vīna darījumos, kā arī smalkos brendijos. No pēdējiem īpaši jāizceļ pīlādžu šnabis, kam nepieciešami aptuveni 100 litri misas, lai iegūtu divus litrus smalka brendija. Mežrozīšu gurni, kornelijas ķirši, dzērvenes un mellenes ir ideāli piemērotas ievārījumu pagatavošanai. Smiltsērkšķu augļus var pārstrādāt sulā ar īpaši augstu C vitamīna saturu.
Dažas meža ogas svaigā veidā nav īpaši sagremojamas
Kamēr, piemēram, pīlādžu ogas parasti tiek novāktas tikai pēc pirmajām salnām ar to saistītās rūgtvielu sadalīšanās dēļ, kadiķu ogas to sastāvdaļu dēļ jābauda piesardzīgi. Tomēr tos var izmantot kūpināšanas miltu pagatavošanai vai kā svarīgu džina aromatizētāju. Runājot par plūškokiem, daudzi dārznieki ļauj nogatavoties tikai dažiem ogu sārņiem, jo viņi vairākus mēnešus iepriekš izmanto smaržīgos ziedus, lai pagatavotu augļu plūškoka dzirkstošo vīnu vai sajauc ziedus ar lielu daudzumu cukura ūdenī, lai pagatavotu mājās gatavotu dzērienu sīrupu. Runājot par mežrozīšu gurniem, rūpīgi jāizņem no iekšpuses rieksti, kas dažkārt var izraisīt alerģiskas reakcijas gan svaigam patēriņam, gan pirms tālākas apstrādes.
Padoms
Privātos dārzos joprojām reti sastopamais korneļa ķirsis ne tikai nes ārkārtīgi garšīgus augļus, bet arī ir svarīgas ganības bitēm, jo no februāra tā sāk ziedēt.
