Daudzu cilvēku ēšanas paradumu maiņas dēļ proteīnus saturošai augu pārtikai ir arvien lielāka nozīme. Lupīnas un tikai saldās lupīnas tiek uzskatītas par nākotnes olb altumvielu avotu. Arvien vairāk lauksaimniecības uzņēmumu paļaujas uz liela mēroga lupīnu audzēšanu.
Kā audzēt lupīnas savā dārzā?
Savā dārzā ir iespējams izaudzēt saldās lupīnas, kopjot augus līdzīgi kā dekoratīvajām lupīnām. Ir svarīgi, lai dārzā būtu pietiekami daudz vietas un, ja mājsaimniecībā ir bērni, izmantot netoksiskus variantus. Arī saldās lupīnas ir vairāk piemērotas sēklām, nevis ziediem.
Saldā lupīna – alternatīva sojai
Nepārtraukti pieaug nepieciešamība pēc olb altumvielām bagātas augu izcelsmes pārtikas. Pēc tam, kad daudzi veģetārieši noraida soju ģenētisko modifikāciju dēļ, ražotāji pievēršas lupīnām.
Tomēr liela apjoma audzēšanai izmanto tikai saldo lupīnu. Šo augu nevajadzētu sajaukt ar dārzā iecienīto daudzgadīgo augu.
Saldās lupīnas, no kurām ir dzeltenas, b altas un zilas šķirnes, pateicoties selekcijai, vairs nesatur toksīnus. Savukārt dekoratīvie augi ir indīgi, un tos nekādā gadījumā nedrīkst lietot uzturā.
Audzējiet saldās lupīnas savā dārzā
Kopumā saldās lupīnas var stādīt arī savā dārzā. Kopšanas prasības ir tādas pašas kā dekoratīvajām lupīnām.
Audzēt saldās lupīnas savam patēriņam ir vērts tikai tad, ja dārzā ir pietiekami daudz vietas. Ja mājā ir bērni, netoksiskās saldās lupīnas var būt laba alternatīva indīgajam dekoratīvajam augam.
Saldās lupīnas ir piemērotas tikai ierobežotā mērā kā dekoratīvie augi, jo tās galvenokārt tika audzētas sēklām un ziedēšanai nav tik liela nozīme.
Lupīnu audzēšanas priekšrocības sojas vietā
Vairāki punkti runā par labu saldo lupīnu audzēšanai proteīna piegādei:
- Aug nabadzīgā augsnē
- Nepieciešama neliela aprūpe
- Ir izdevīgi
- Lielākā mērā ir izturīgs pret slimībām
- Ir neitrāla pēc garšas
Zilo lupīnu galvenokārt audzē pārtikas ražošanai Vācijā. Ir pierādīts, ka tas ir izturīgs pret vīrusiem. Savukārt dzeltenās un b altās lupīnas audzēšana ir gandrīz apstājusies.
Lupīnas dzīvnieku barošanā
Zilā saldā lupīna tagad bieži tiek izmantota kā sojas pupu miltu aizstājējs cūku barošanā. Pētījumi liecina, ka šāda veida barošana ir īpaši vērtīga vietās, kur augsne ir slikta un smilšaina.
Padomi un triki
Lupīnas miltus var lietot tāpat kā sojas miltus, neietekmējot garšu. Ir pat tofu aizstājējs, kas izgatavots no lupīnām. Speciālajos veikalos to pārdod ar nosaukumu Lupino.
