Ja jums patīk Āzijas virtuve, noteikti pazīstat aromātisko citronu vai citronzāli. To var kultivēt uz palodzes un siltajos vasaras mēnešos dārzā vai uz balkona. Pareizi kopjot, veģetācijas periodā atkal un atkal uzdīgs jauni dzinumi, kurus varat novākt nepārtraukti. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu, kā to izdarīt.
Kā pareizi novākt citronzāli?
Lai pareizi novāktu citronzāli, izvēlieties sīpolus ar jaunaudzēm, nogrieziet auga stublāju virs saknes un ēdiena gatavošanai izmantojiet tikai b alto kātu daļu. Pievērsiet uzmanību nebojātām saknēm un sānu dzinumiem, lai nodrošinātu turpmāku augšanu.
Zāles augs ar smalku citrona aromātu
Citronzāle pieder pie zālāju dzimtas un veido garas lapas, kuru forma ir līdzīga mūsu dzimtajai niedru zālei. Tie aug kopās no sabiezināta sīpola, un arī apakšā ir b alti ar maigi purpursarkanu mirdzumu.
Ja iespējams, citronzāli nogrieziet svaigu
Vienmēr novāciet citronzāli svaigu vasaras mēnešos, jo tieši šajā laikā garšvielas garša ir visintensīvākā. Ja nogrieztajā ķekarā ir vairāk kātu nekā nepieciešams, citronzāli, ietītu virtuves papīrā vai avīzē, varat uzglabāt ledusskapī līdz 14 dienām. Citronzāli var arī sasaldēt un uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Ražas novākšanas procedūra
Lai citronzāle turpinātu labi augt, pēc iespējas novākt tikai tos sīpolus, kuriem sānos jau ir jauni augi. Izmantojiet ļoti asu griezējinstrumentu, jo citronzāle ir samērā cieta. Pirms ražas novākšanas notīriet nazi, lai augā neiekļūtu baktērijas.
- Atdaliet augu stublāju virs saknes
- Tikai b altā kātu daļa derīga patēriņam.
- Virs šīs aptuveni desmit centimetrus garās daļas ir nogrieztas auga zaļās daļas.
Ražas novākšanas laikā uzmanieties, lai nepieskartos un pat nesaspiestu saknes, kas palikušas zemē. Tie ir ļoti jutīgi, tāpēc no ievainotām sakņu daļām bieži neizaug jauni zāles kušķi. Var nomirt arī jau attīstījušies sānu dzinumi.
Izmantojiet novākto citronzāli
Tikai ļoti jaunus un maigus sīpolus var ēst smalki sagrieztus. Citronzāles parasti atver vairākas reizes, sasmalcina ar naža muguru vai gludekli un kādu laiku pagatavo. Pirms ēdiena pasniegšanas citronzāli izsijā.
Padomi un triki
Ražas novākšana un regulāra pļaušana ir svarīgi kopšanas pasākumi, kas nodrošina labu augšanu un blīvu puduru veidošanos. Ja citronzāle izaug pārāk gara, jānovāc arī zaļie lapu gali. Rupji sagrieztus, no tiem var pagatavot gardu citronzāles tēju.
