Ugunsērkšķis ir mūžzaļš krūms, kas bieži sastopams mūsu dārzos un kuram ir spēcīgi muguriņas. Tā kā koks ziemā lapas nezaudē, tas ar tām pasargājas no plēsējiem. Pavasarī ugunsērkšķis veido daudzas b altas ziedkopas, no kurām līdz rudenim veidojas pievilcīgi sarkanoranži augļi.
Vai ugunsērkšķis ir indīgs?
Ugunsērkšķu ogas nav indīgas un ir ēdamas, taču jēlas tās garšo nepatīkami skābas un miltainas. Tikai sēklas satur nelielu daudzumu cianogēno glikozīdu, kam, košļājot, var būt viegli toksiska iedarbība, un tāpēc tos ir vieglāk noņemt.
Neēdiet ogas neapstrādātas
Šie ogu formas kauleņi garšo nepatīkami skābi un miltaini un nav piemēroti ēšanai neapstrādātā veidā. Tomēr pretēji plaši izplatītam uzskatam tie nav indīgi un ir ēdami. Tikai divās līdz piecās riekstu sēklās ir cianogēno glikozīdu pēdas, un tām ir viegli toksiska iedarbība, košļājot. Visas pārējās auga daļas nav toksiskas.
Toksīnu koncentrācija ogās ir tik zema, ka saindēšanās simptomi nerodas pat pēc liela daudzuma patērēšanas. Jutīgiem cilvēkiem un bērniem neapstrādātu augļu ēšana var izraisīt vieglas kuņģa-zarnu trakta problēmas, sliktu dūšu, vemšanu vai caureju.
Ogas – košas rotas aukstajā sezonā
Ugunsērkšķa ogas rudenī nenobirst un paliek kokā visu ziemu (ziemas augšana). Tie kalpo kā vērtīga barība daudzām putnu sugām aukstajā sezonā, un tāpēc rudenī tās nekad nevajadzētu nogriezt. Pat vasarā apgriežot, nevajadzētu noņemt visu, kas ir izbalējis, pretējā gadījumā pievilcīgais krūms nedos maz ogas vai nedos vispār.
Pagatavoju īpašu gardumu
No ēdamajām ugunsērkšķu ogām var pagatavot gardu ievārījumu, kas, pateicoties tā eksotiskajai garšai, ir veiksmīga pārmaiņa no citām šķirnēm. Ogas vai sagatavotos augļus vēlams izkāst caur sietu, lai izņemtu sēklas.
Padomi un triki
Nepieciešamības laikā kauleņi tika grauzdēti un izmantoti kā kafijas aizstājējs.
