Selerijām un seleriju novākšanas laiki atšķiras. Kamēr viens var paciest temperatūru nedaudz zem nulles, otrs ir jānovāc pirms sala sākuma, lai tas nekļūtu neēdams. Lai arī selerijas vislabāk garšo svaigas, tās var uzglabāt un sasaldēt.
Kad un kā jūs vācat selerijas un seleriju ražu?
Seleriju ražu var novākt no jūnija, nogriežot kātiņus un atstājot augu dobē. Ražas novākšana jāpabeidz vēlākais līdz oktobrim, jo selerijas ir jutīgas pret salu. Savukārt seleriju novāc no augusta beigām līdz decembrim, atdalot bumbuļus no kāpostiem un saknēm. Vieglas sals nav problēma.
Seleriju novākšana
Seleriju ražas novākšanas laiks sākas jūnijā. Tā kā vislabāk garšo svaigā veidā, to novāc pēc vajadzības. Šeit jūs vienkārši nogriežat kātiņus un atstājat augu dobē. Tas veicina selerijas kātu ataugšanu.
Selerija ir jutīga pret salu. Salnas temperatūras dēļ nūjas kļūst stiklveida un neēdamas. Tā kā pirmās nakts salnas parasti iestājas no oktobra, līdz šim brīdim selerijas ir jānovāc.
Ja seleriju esi audzējis podā, no oktobra liec iekštelpās. Temperatūrā no 10 līdz 20 grādiem pēc Celsija to var novākt pamazām.
Seleriju novākšana
Ikviens, kurš nolēmis audzēt seleriju, sāks novākt ražu no augusta beigām. Ja vēlaties ļaut augt bumbuļiem, varat atstāt seleriju dobē ilgāk. Ražas novākšana iespējama līdz decembrim. Neliels sals līdz aptuveni -3 grādiem pēc Celsija skalas seleriju neietekmē.
Pēc ražas novākšanas
- Atdaliet selerijas garšaugu no bumbuļiem
- var izmantot kā zupas zaļumus
- Atsevišķas saknes
Uzglabāšana un sasaldēšana
Ja seleriju uzglabā vēsā un sausā vietā, tā pietiks dažus mēnešus. Pārbaudīta metode ir uzglabāšana sausās smiltīs.
Ja seleriju paredzēts sasaldēt, to nomazgā un nomizo. To sagriež nelielos kubiņos, blanšē un pēc tam sasaldē.
Seleriju vislabāk lietot uzturā uzreiz pēc ražas novākšanas. Tas ir piemērots arī sasaldēšanai, ja to mazgā, sagriež šķēlēs un blanšē.
Padomi un triki
Lai selerijas varētu izturēt vairākus mēnešus, augsni nekādā gadījumā nedrīkst izskalot. Augsnes paliekas vislabāk atstāt nožūt uz bumbuļa.
