Pat iesācējiem, audzējot dārzeņus pašu spēkiem, burkāni ir pateicīgs un ražīgs dārzenis savā dārzā. Tos sēj tieši ārā un apmēram trīs mēnešu laikā izaug līdz ražas izmēram.
Kā audzēt burkānus dārzā?
Lai veiksmīgi audzētu burkānus dārzā, nepieciešama irdena, trūdvielām bagāta augsne, saulaina vieta un augseka. Sējiet ārā rindās no marta ar četru nedēļu starpību, lai nodrošinātu vienmērīgu ražu no maija līdz novembrim.
Augsnes sagatavošana burkānu audzēšanai
Augsnes stāvoklim ir ļoti liela nozīme, audzējot burkānus paaugstinātās vai dārzeņu dobēs. Svaigi kūtsmēsli jāiestrādā kā mēslojums rudenī, vēlākais, pirms sējas, lai iegūtu irdenu un trūdvielām bagātu augsni. Svaigu kūtsmēslu pievienošana tieši pirms sēšanas kaitē augiem un arī veicinātu burkānu mušu invāziju. Audzējot burkānus, pievērsiet uzmanību:
- irdena un trūdvielām bagāta augsne
- saulaina un silta vieta
- ikgadējā augseka ar citiem dārzeņiem
Jaunizaudzētas vecas savvaļas formas
Runājot par burkāniem, šobrīd vērojama tendence atteikties no kultivētajām šķirnēm, lai dotu priekšroku veco šķirņu spēcīgajam aromātam. Piemērs tam ir tā sauktais Duwick burkāns, kas arvien vairāk tika kultivēts aptuveni pirms 200 gadiem. Tā garums ir aptuveni 5–9 centimetri, tas ir biezs un konusveida. Augstā cukura satura dēļ tas ne tikai ļoti saldi garšo, bet atšķirībā no citām šķirnēm var arī daļēji pārziemot zemē zem salmiem.
Burkāni cilvēkiem un dzīvniekiem
Kā sakņu dārzeņi, burkāni ir ļoti mazkaloriju dārzenis ar daudz vitamīnu un karotīna. Ēst neapstrādātus un vārītus burkānus ir ne tikai ļoti veselīgi cilvēkiem, ar burkāniem var droši barot arī savu suni. Neveselīgu suņu uzkodu bieži var aizstāt ar kraukšķīgu gardumu no paša dārzeņu plākstera.
Burkāni svaigam patēriņam
Burkāni garšo patiešām garšīgi un kraukšķīgi, kad tie tikko novākti svaigi no zemes. Jo īpaši tādas šķirnes kā mazie un sfēriskie Parīzes tirgus burkāni ir mazāk piemēroti uzglabāšanai, un tie būtu jāēd neapstrādāti vai termiski apstrādāti. Ja jūsu dārzeņa burkāni ir auguši pārāk tuvu viens otram, varat arī izvilkt atsevišķus jaunus burkānus, lai starp burkāniem būtu optimāls attālums vismaz pieci centimetri.
Uzglabāšana ziemai
Burkānu šķirnes ar ļoti garām galvenajām saknēm, piemēram, šī Nantaise šķirne, galvenokārt ir piemērotas uzglabāšanai pagrabā. Tie ir jāizrok pirms pirmajām salnām un jāuzglabā sausā smilšu kastē vēsā pagrabā. Mājdzīvniekiem ar zobu zobiem varat arī sagriezt burkānus un pēc tam ļaut tiem nožūt.
Padomi un triki
Ja gudri plānojat burkānu sēju savā dārzā, varat konsekventi novākt svaigus burkānus tieši no dobes aptuveni no maija līdz novembrim. Lai to izdarītu, no marta sējiet atsevišķas rindas ik pēc četrām nedēļām.
