Vai kā krēmzupa, salāti vai kā dārzenis pie makaroniem, zivīm un gaļas – brokoļi no sava dārza vai balkona garšo garšīgi un izmantojami daudzveidīgi. Tāpēc sagrieziet un novāciet pareizi svaigus zaļus brokoļu ziedus.
Kā pareizi novāc brokoļus?
Lai brokoļus novāktu pareizi, nogrieziet galveno dzinumu ar aizvērtiem ziedpumpuriem un apmēram 10 cm kātu, tiklīdz izveidojas stingra galva. Veiciet griezumu tieši uz paduses, lai veicinātu sānu dzinumu ataugšanu un varētu novākt vairākas reizes.
Sāciet agrāk un vāciet svaigus brokoļus ilgāk
Ja martā dodat priekšroku brokoļiem, no jūnija varēsiet baudīt pirmos gardos ziedus. Sējiet zaļos kāpostus tieši ārā no maija vidus līdz pirmajai ražai jūnijā. Tas garantē vienmēr svaigu brokoļu ražu no vasaras beigām līdz oktobra beigām.
Brokoļi īpaši labi attīstās saulainā, vēja aizsargātā vietā ar barības vielām bagātu, kaļķainu augsni. Bet pārliecinieties, ka pēdējos trīs gadus uz dobes nav audzēti kāpostu stādi. Lai novāktu stingrus, zaļus brokoļus, dziļi izrok augsni un labiekārto augsni ar pietiekamu daudzumu kaļķa, komposta vai kūtsmēslu.
Pareiza kopšana nodrošina veselīgu brokoļu ražu
Tiklīdz brokoļu stādiem ir izveidojušies četri lapu pāri, stādiet tos dobē 50 centimetru attālumā viens no otra. Brokoļi ir ļoti izslāpuši, un tiem ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens. Kad vidū izveidojas pirmā stingrā galva, laikus novāc pirmos brokoļus. Jo vasarā tas ātri kļūst dzeltens vai brūns un zaudē savu aromātu.
Pareizi sagrieziet brokoļus un novāciet ražu vairākas reizes
Svarīgi: pumpuriem jābūt nobriedušiem, bet novākšanas laikā tiem jābūt aizvērtiem. Vispirms nogriež tikai galveno dzinumu ar ziedpumpuriem, ieskaitot 10 cm kātu. Ja griezumu veic tieši uz paduses, sānos atkal izdīgs mazi ziedi, kurus var novākt vairākas reizes. Vēlāk novāc apakšā ataugošos sānu dzinumus, no kuriem veidosies tālākas ziedu galviņas. Tas pagarina ražas novākšanu par aptuveni 3 līdz 4 nedēļām.
Novāciet brokoļus bagātīgi
Neticami, bet patiesi! Atpūtas dārznieki no katra auga novāc apmēram vienu kilogramu brokoļu. Tik daudzi barojoši dārzeņi ir veselīgi un lieliska pieredze. Atkarībā no šķirnes un audzēšanas sākuma ražas novākšanas laiks ir no jūnija līdz oktobra beigām. Brokoļu šķirni Purple Sprouting var novākt jau martā vai aprīlī. Neatkarīgi no brokoļu veida starp sēju un ražas novākšanu parasti ir aptuveni 90 dienas.
Padomi un triki
Neaizmirstiet dārzeņu tīklu. Tas efektīvi aizsargā brokoļus no kāpostu mušu invāzijas un uztur dārzeņus veselīgus.
