Kraukšķīgie zemesrieksti no mūsu pašu ražas ir vērtīgs projekts hobiju dārzā. Kultivēto zemesriekstu tropiskā izcelsme vairs nav šķērslis. Kā pākšaugu zemesriekstu augu ir pārsteidzoši viegli stādīt un kopt. Lieli un mazi hobiju dārznieki piedzīvo aizraujošu augšanas fenomenu tuvplānā. Kāpēc gaidīt ilgāk, lai augtu? Šeit jūs uzzināsiet, kā pašiem izaudzēt zemesriekstu augu podā un dobē. Kompakti norādījumi par audzēšanu, stādīšanu un kopšanu.
Kā tu pats audzē zemesriekstu augu?
Lai pats izaudzētu zemesriekstu augu, februārī izaudzējiet sēklas uz palodzes kokosriekstu augsnes un garšaugu augsnes maisījumā. Stādiet jaunos augus maija vidū saulainā vietā ar irdenu, smilšainu augsni vai lielā podā ar organisko augsni.
Profils
- Zinātniskais nosaukums: Arachis hypogaea
- Ģimene: pākšaugi
- Izcelsme: Dienvidamerika
- Izaugsme: viengadīga, zālaugu, kupla
- Ziedu forma: tauriņziedi
- Augļi: pākšaugi
- Sakne: mietsakne
- Atrašanās vieta: saulains
- Augsne: irdena-smilšaina
- Ražas novākšanas laiks: no jūlija līdz septembrim
- Ziemcietība: nav izturīga
- Lietošana: grauzdēti zemesrieksti, zemesriekstu eļļa
Izcelsme
Zemesriekstu ģintī (Arachis) ir 80 sugas, no kurām kultivētais zemesrieksts (Arachis hypogaea) ir ieguvis pasaules slavu. Visu pākšaugu sugas dzimtene ir Dienvidamerika. Pateicoties garšīgajām sēklām un augstajai eļļas kultūrai, zemesriekstu augs tagad tiek audzēts gandrīz visos tropu un subtropu reģionos. Kraukšķīgie, grauzdēti zemesrieksti un veselīgā zemesriekstu eļļa no lielveikala pārsvarā nāk no Floridas, kā pierāda sekojošais video.
Video: no zemesriekstu auga līdz kraukšķīgajam riekstam
Izaugsme
Zemesriekstu augam raksturīga viengadīga, zālaugu augšana. Blīvo, kuplo lapotni, daudzos ziedus un pākšaugus nodrošina līdz 50 cm dziļa mietsakne. Stublāji un sānu dzinumi aug stāvus, pusstatus līdz ložņājoši un ir 30 līdz 80 centimetrus gari. Pat pirms ziedēšanas perioda sākuma parādās dekoratīvas, alternatīvas lapas. Tie sastāv no līdz 10 centimetriem gara kātiņa un pa pāriem izkārtotām raksturīgām lapiņām ar īsu kātiņu.
Bloom
No maija līdz augustam zemesriekstu augs ražo zeltaini dzeltenus tauriņu ziedus. Hermafrodīta zemesriekstu zieds ir atvērts tikai dažas stundas. Dienām nav laika gaidīt apputeksnētājus. Šī iemesla dēļ zemesriekstu ziedi vienkārši apputeksnē paši sevi, kā rezultātā tiek iegūts bagātīgs ziedu izkārtojums ar vairākiem simtiem ziedu, kas ziedēšanas laikā atveras viens pēc otra. Neveiksmju līmenis ir augsts. Parasti tikai 20 procenti apaugļoto ziedu faktiski pārvēršas zemesriekstos.
Ekskurss
Ģeokarpija – šādi zemesrieksti nokļūst zemē
Pēc noziedēšanas zem olnīcas izaug līdz 30 centimetrus garš augļa kāts, kas sliecas uz leju. Šis augļu nesējs (karpofors) burtiski urbjas irdenajā augsnē. Tikai tad, kad augsne ir aizsargāta, olnīca attīstās par pieprasīto zemesriekstu. Šo aizraujošo procesu sauc par ģeokarpiju jeb zemes auglību dārzkopības terminos.
Augļi
Nosaukums zemesriekstu augs attiecas uz pākšaugu augšanu augsnē. Auglis ir divus līdz sešus centimetrus garš un satur vienu līdz četras, nedaudz saspiestas sēklas. Atšķirībā no citiem pākšaugiem, zemesriekstu auga pākstis pašas neatveras, drīzāk augļa siena pamazām pārkoksējas un kļūst par noslēgtu augli, kā mēs to pazīstam no īstiem riekstiem. Nogatavojušās sēklas ir bagātas ar veselīgām minerālvielām un vitamīniem. Augsta enerģētiskā vērtība padara zemesriekstus par kaloriju bumbām, kā parādīts šajā tabulā:
| Zemesriekstu enerģētiskā vērtība | Kalorijas uz 100 g | Kilodžouli uz 100 g |
|---|---|---|
| jēlsēklas | 564 kcal | 2341 kJ |
| sauss grauzdēts | 589 kcal | 2441 kJ |
| grauzdēts un sālīts | 602 kcal | 2491 kJ |
| Zemesriekstu sviests | 623 kcal | 2581 kJ |
| Zemesriekstu eļļa | 899 kcal | 3898 kJ |
Audzējiet pats savu zemesriekstu augu – instrukcijas
Radīgai augšanai zemesriekstu augam ir nepieciešama 160 līdz 180 dienu augšanas sezona bez sala no sēšanas līdz briedumam. Tiešā sēšana dārzā ir lemta neveiksmei Centrāleiropas klimatā. Augšana aiz stikla uzlabo izredzes gūt panākumus. Hobiju dārznieki maigos reģionos stāda jaunus augus dobē pēc ledus svētajiem. Audzēšana podā ir efektīvāka. Tālāk sniegtie norādījumi izceļ visus svarīgos aspektus. Kā pašam izaudzēt zemesriekstu augu:
Augšana uz palodzes
Februārī atveras laika logs audzēšanai uz palodzes. Šajā pārskatā ir izskaidroti vispārīgie nosacījumi veiksmīgai zemesriekstu augu sēšanai:
- Sēklas: neapstrādāti, nemizoti zemesriekstu kodoli
- Pagatavošana: 24 stundas mērcēt remdenā kumelīšu tējā
- Substrāts: kokosriekstu augsnes un garšaugu augsnes maisījums (1:1)
- Sēklu konteiners: 10 cm sēklu pods vai sēklu paplāte
- Sēja: Iespiediet zemesriekstu sēklas 1 cm dziļi augsnē, smalki izsijājiet ar smiltīm, apūdeņojiet ar smalku aerosolu
- Kapuce: uzlieciet tai perforētu plastmasas maisiņu
- Dīgšana: 25°C temperatūrā gaišā loga sēdeklī nedēļas laikā
- Svarīgi: vēdiniet pārsegu katru dienu, noņemiet pēc dīgtspējas
- Dūriens: pārstādīt pēc 5 līdz 6 nedēļām durstošā augsnē
Dūrēti zemesriekstu stādi gūst labumu no sacietēšanas perioda. No aprīļa vidus līdz beigām siltās pavasara dienās novietojiet pārstādītos jaunos augus daļēji ēnainā, aizsargātā vietā dārzā, uz balkona vai terases. Jūsu skolēni turpinās pavadīt vēsās naktis aiz stikla.
Stādīšana
Zemesriekstu stādu stādīšanas laiks sākas maija vidū. Izvēlieties vietu pilnā saulē, siltu un aizsargātu no vēja ar labi drenētu, smilšainu, irdenu dārza augsni. Stādīšanas attālums 25 x 25 centimetri ir izrādījies efektīvs praksē.
Lai kaprīzie laikapstākļi Centrāleiropā neapgrūtinātu zemesriekstu audzēšanu, iesakām tos stādīt podos. Lūdzu, izmantojiet lielu konteineru, kurā ir pietiekami daudz vietas dziļajām, stabveida saknēm. Kā substrātu izvēlieties bioloģiski iepriekš mēslotu dārzeņu vai garšaugu augsni. Ar drenāžu, kas izgatavota no lavas granulām, var izvairīties no aizsērēšanas. Stādot dobēs un podos svarīgi ievērot, lai tajā nebūtu mulčas kārtas, lai augļu nesēji varētu netraucēti ieurbties augsnē.
Rūpes par zemesriekstu augiem - padomi un ieteikumi
Audzējot zemesriekstu augs pārsteidz ar savu labsirdīgo taupību. Šie padomi un triki izskaidro, kā pareizi rūpēties par zemesriekstiem podos un dobēs:
- Lastīšana: laistiet taupīgi, izvairieties no aizsērēšanas
- Mēslošana: ievadiet organisko šķidro mēslojumu ik pēc 4 nedēļām
- Pacelšanās uz augšu: zemesriekstu stāda nolaišana pēc ģeokarpijas pabeigšanas (augļu nesēji atrodas zemē)
- Griešana: Netīriet zemesriekstu ziedus, negrieziet dzinumus
Kad olnīcas ir droši nonākušas augsnē, plāni mulčējiet gultni vai substrātu ar lapām, lai pasargātu nobriestošos zemesriekstus no pārmērīga mitruma.
Populāras šķirnes
No kultivētajiem zemesriekstiem (Arachis hypogaea) ir radušās dažādas šķirnes ar īpašām īpašībām, kuras ieinteresētie dārznieki var iegādāties no specializētiem mazumtirgotājiem kā svaigas, negrauzdētas sēklas sējai:
- Jimmy’s Pride: sertificētas Arachis hypogaea sēklas no Sperli-Samen.
- Runner: viena no visplašāk audzētajām zemesriekstu šķirnēm ar īpaši lielām sēklām.
- Virginias: Zemesriekstu šķirne ar lielākajiem kodoliem pasaulē, populāra kā konservēti grauzdēti zemesrieksti.
- Spāņu: mazi, garšīgi kodoli dzeltenbrūnā sēklu apvalkā, ideāli piemēroti zemesriekstu eļļas ražošanai.
- Red Tennessee Valencia: mazas, saldas sēklas, lieliski piemērotas kā uzkodas vai cepšanas sastāvdaļa.
FAQ
Vai zemesrieksts ir rieksts?
Šis jautājums ir pretrunīgs. No botāniskā viedokļa zemesriekstu augs ir pākšaugs ar ēdamām sēklām. Saskaņā ar definīciju pāksts, protams, ir atverams auglis, kā jūs zināt no zirņiem vai pupiņām. Tas neattiecas uz zemesriekstu auga pākstīm, jo tās aug kā koksnes seguma kultūras un neizdala sēklas. Šis fakts padara zemesriekstu par īstu riekstu no morfoloģiskā viedokļa, piemēram, valriekstu.
Cepti zemesrieksti. Kā tas darbojas?
Vienkāršākais veids ir apgrauzdēt zemesriekstus cepeškrāsnī. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°. Cepiet sēklas uz vidējā režģa apmēram 60 minūtes. Regulāri apgrieziet kodolus, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnināšanu. Varat arī 20 minūšu laikā apgrauzdēt zemesriekstus uz pannas ar pārklājumu.
Man ir alerģija pret riekstiem. Vai man ir jāizvairās no zemesriekstiem kā pākšaugiem?
Botāniķi zemesriekstu definē kā pākšaugu. Šī iemesla dēļ alerģija pret riekstiem ne vienmēr nozīmē alerģiju pret zemesriekstiem. Joprojām ir ieteicams ievērot piesardzību, jo nevar izslēgt alerģisku reakciju. Daudzi alerģijas slimnieki cieš no vairākām pārtikas alerģijām. Lūdzam padomu pie sava ģimenes ārsta.
Vai joprojām var ēst zemesriekstus ar pelējumu?
Nē. Lūdzu, izmetiet sapelējušos zemesriekstus. Pelējums Aspergillus flavus nepaliek uz sēklu virsmas, bet iekļūst inficētajā zemesriekstā un rada tur toksīnus, kas pēc lietošanas izraisa smagus saindēšanās simptomus.
Kāda ietekme uz veselību ir zemesriekstiem?
Uztura zinātnieki apliecina, ka zemesrieksti pozitīvi ietekmē veselību. Ikviens, kurš ar mēru bauda treknās, kaloriju saturošās sēklas, var sagaidīt dabisku profilaksi pret sirds un asinsrites slimībām, sabalansētu holesterīna līmeni, aizsardzību pret priekšlaicīgu ādas novecošanos, stipriem kauliem un labu garastāvokli. Tas tiek pieņemts, ka jums nav alerģijas pret zemesriekstiem.
Kādas uzturvielas satur zemesrieksti?
Zemesrieksti ir pilni ar vērtīgām uzturvielām. Katri 100 grami neapstrādātu zemesriekstu (negrauzdētu, nesālītu) satur: 24 g proteīna, 8 g šķiedrvielu, 658 mg kālija, 176 mg magnija, 10 mg E vitamīna. Tomēr 50 g tauku un 8 g ogļhidrātu padara zemesriekstus par kaloriju bumbu. Milzīgi 564 kcal jeb 2341 kJ.
Vai grauzdēti zemesrieksti ir piemēroti sējai?
Nē, grauzdēti zemesrieksti ir zaudējuši dīgtspēju. Lai audzētu zemesriekstu augu, izmantojiet neapstrādātas, neapstrādātas un nemizotas zemesriekstu sēklas. Tiek noņemts tikai koksnes sēklu apvalks. Dīgstošās sēklas ir pieejamas no specializētiem mazumtirgotājiem, piemēram, no Sperli-Samen, Saflax, Dehner, Deaflora vai Amazon.
Kā tiek novākti zemesrieksti?
Zemesrieksti ir gatavi ražas novākšanai, kad zemesriekstu auga lapas kļūst dzeltenas un novīst. Izceliet augu no zemes ar rakšanas dakšu un nokratiet augsni. Pirms koksnes sēklu čaumalu atvēršanas pakariet pākstis žūt siltā, no lietus aizsargātā vietā 14 dienas.
