Ikvienam, kam patīk savā dārzā audzēt eksotiskus augus no tālām zemēm, ideāli noderēs šajā valstī vēl salīdzinoši nezināmais kalmāns. Citrusaugļus ir diezgan viegli kopt, un to sula garšo ļoti aromātiski.
Kas ir kalamansi augļi?
Kalamansi (jeb Kalamansi) irmandarīna un kumkvāta krustojums Garšas ziņā tajā ir mandarīna un citrona, kā arī apelsīna un laima nokrāsas. Calamansi augļi nav lielāki par galda tenisa bumbiņu, un tos galvenokārt audzē Filipīnās.
Kādi citi nosaukumi ir Kalamansi augļiem?
Kalamansi auglis, dabā sastopams hibrīds, ir pazīstams arī kāCalamondin orangevai saīsinātiCalamondin. It īpaši Itālijā, kur tas jau ir izplatītāks nekā pie mums, to pārdod ar šādu nosaukumu.
Kādus vitamīnus un minerālvielas satur kalamansi?
Citrus fortunella, kalamondīna apelsīna botāniskais nosaukums, ir ļoti labsC vitamīnaavots. Mazajos augļos ir arī daudzkalcija, fosforaun arīdzelzs.
Kādā krāsā ir kalamansi augļi?
Tā kā, tāpat kā visiem citrusaugļiem, uz viena koka vienmēr ir vairākas paaudzes, krāsa svārstās nolaima zaļiem īpatņiemlīdzspilgti oranžampie gataviem augļiem.
Kā garšo kalamansi augļi?
Kalamansi garšu nevar aprakstīt vienā vārdā. Tas garšosaldi skābs, bet mazāk skābs nekā citroni. To raksturo nelielastartnotaaromātā, kas ir ļoti patīkama kombinācijā armandarīna garšu. Ēdamā miza ir nedaudz rūgta. Atšķirībā no dekoratīvajiem apelsīniem, kas ir ēdami, bet bieži vien tiek uztverti kā ļoti nepatīkami garšas ziņā, kalmaņu augļi ir patiešām garšīgi.
Kā ēd kalamansi?
Augļi garšo brīnišķīgi atsvaidzinoši, un tos var dažādos veidos izmantot virtuvē. Izmantojiet eksotiku:
- Dzērieni: Svaigi spiestu sulu atšķaida ar ūdeni vai ieber tējai sagrieztus augļus
- Deserti: Uzpūtenis, saldējums vai augļu salāti iegūst pilnīgi jaunu garšas niansi
- Ievārījums/želeja: lieliski piemērots ikvienam, kam jēlas ēšanas skābums ir pārāk spēcīgs
Turklāt kalamansi augļus izmanto arī sāļā virtuvē, piemēram, marinēšanai vai kā sastāvdaļu salātu mērcēs.
Vai Vācijā var audzēt kalamansi augļus?
Kalamansi augļi irlabi piemērotito audzēšanai dārzā Vācijā. Daudzas stādaudzētavas stādus piedāvā pārdošanai – jauni stādi parasti ir pieejami no agra pavasara. Audzējot un kopjot kalmes, pievērsiet uzmanību sekojošām lietām:
- Pilnīgi saulaina vieta
- Laistiet tikai tad, kad augsne ir sausa
- Nodrošiniet ar minerālmēslu
- Nesamaziniet krasi
- Ziemā novietojiet vēsā, gaišā telpā, jo augs nav izturīgs.
Padoms
Dozējiet uzmanīgi
Īpaši, ja kalmansi garša jums nav sveša, sula jālieto taupīgi. Pat neliels daudzums visam piešķir eksotisku garšu ar patīkami atsvaidzinošu skābumu. Ja vēlaties, vēlāk varat palielināt devu, bet jāraugās, lai tā nekļūtu pārāk skāba.
