Ideāls laiks bērzu sulas novākšanai ir no marta līdz maija sākumam. Ražas novākšanas periods bieži ilgst vienu līdz divas nedēļas. Tiklīdz lapu pumpuri uzbriest, no saknēm caur stumbru gandrīz neplūst sula.
Kā novākt bērzu sulas?
Bērzu sulas var novākt no marta līdz maija sākumam, urbjot stumbru, nogriežot mazus zarus vai izspiežot sulīgas lapas. Sazarojuma metode ir maigākā iespēja, un tā ļauj savākt nelielu daudzumu bērzu sulas, nesabojājot koku.
Kā novākt bērzu sulas:
- Urbšana: sula izplūst pa caurumu bagāžniekā
- Nogriešana: svaigi zaru lūzumi izdala ūdeni
- Saspiešana: sulīgas lapas, samaļot, izdala augu sulu
Urbšana
Sagriežot griezumus no apakšas zemā stumbra augstumā, veidojas neliels mizas ievainojums, kas caur mizu un kambiju nokļūst aplievā. Bērzu ūdens izplūst no šīs brūces un tiek novadīts savākšanas traukā, izmantojot salmus (6,00 € Amazon) vai koka gabalu. Tā kā šis variants nav bez briesmām, jums vajadzētu ķerties pie saudzīgākiem pasākumiem.
Briesmas
Izmantojot šo tā saukto stumbru metodi, jūs riskējat nodarīt kokam bojājumus. Ja koks zaudē pārmērīgu šķidruma daudzumu, tam vairs nepietiek enerģijas lapu un ziedu attīstībai. Veselīgi un izturīgi koki šo metodi parasti panes bez problēmām, ja vien tā netiek veikta uz viena un tā paša stumbra katru gadu pēc kārtas.
Citas briesmas rada sēnīšu vai kukaiņu iekļūšana brūcē. Izplūstošā sula izskalo potenciālos patogēnus un kaitēkļus. Ja brūces ir aizvērtas ar korķiem vai sveķiem, šī tīrīšana nevar notikt, kā rezultātā veidojas koksnes puve.
Nost
Zarošanas metode ir drošākais veids, kā novākt nelielu daudzumu bērzu sulas. Zaru lūzumi dabā notiek savvaļas dzīvnieku un dabas notikumu dēļ un parasti lielu kaitējumu nenodara. Nogrieziet zaru 0,5 centimetru diametrā, lai galu varētu iebāzt pudelē. Cieši piesieniet trauku un pagaidiet, līdz sulas plūsma samazinās. Bērzu sulas ledusskapī saglabājas dažas dienas.
Saspiežot
Šis variants ieņem īpašu vietu, jo netiek izmantots faktiskā bērza ūdens iegūšanai. Sula atšķiras pēc krāsas un garšas. Savācot sulīgās lapas, pēc tam tās nospiežot un izfiltrējot augu daļas, iegūsit zaļganu līdz dzeltenīgu šķidrumu. Bērzu sula garšo rūgta, pateicoties tajā esošajiem tanīniem.
