Etiķkoki joprojām tiek uzskatīti par indīgiem, lai gan augļi ir piemēroti lietošanai pārtikā. Bet plaši izplatītais dekoratīvais augs atšķiras no citiem etiķkoku augiem pēc sastāvdaļām. Toksiska iedarbība rodas tikai retos gadījumos.
Vai etiķkoks ir indīgs?
Etiķkoks ir nedaudz indīgs tā tanīnu un augļskābju dēļ, lai gan saindēšanās simptomi ir reti un parasti rodas pēc liela patēriņa vai ilgstošas saskares. Dzīvniekiem var novērot smagākus simptomus, piemēram, iekaisumu, kolikas un caureju.
Sastāvdaļas un toksiskā iedarbība
Etiķkoki izraisa asociācijas ar saindēšanos, kurām nav pamata. Šī neskaidrība izriet no fakta, ka citas etiķkoku ģints sugas izraisa toksisku iedarbību. Indes etiķkoks satur urushiolus, kas, nonākot saskarē ar ādu, izraisa smagas alerģiskas reakcijas.
Etiķa kokā urushiols netika konstatēts. Etiķa koku augu daļās papildus tanīniem un ellagskābei ir arī skāba šūnu sula. Šeit toksicitāte, ko var klasificēt kā vieglu, ir saistīta ar tanīniem un augļskābēm. Deva veido indi, jo saindēšanās simptomi tanīnu dēļ rodas tikai tad, ja tiek patērēts liels daudzums vai ilgstoši. Ja ir saskare ar piena augu sulu, var rasties ādas kairinājums.
Iespējamās sekas pēc lietošanas:
- Kuņģa gļotādas iekaisums
- Aknu bojājumi
- Sāpes vēderā un zarnās
- Slikta dūša, galvassāpes un slikta dūša
Toksicitāte dzīvniekiem
Dzīvniekiem augu daļas pēc patēriņa izraisa intensīvākus saindēšanās simptomus. Kāmji un jūrascūciņas reaģē ar kuņģa un zarnu problēmām, savukārt sastāvdaļas izraisa zirgiem kolikas un caureju. Piena sula daudziem dzīvniekiem izraisa ādas vai gļotādu iekaisumu.
Lietošana
Etiķkoka sarkanās augļu pākstis tiek izmantotas, lai pagatavotu atsvaidzinošas limonādes, kas ir bagātas ar C vitamīnu. Tos izmanto etiķa pagatavošanai, kas radīja nosaukumu etiķkoks. Turcijā k altētās sēklas izmanto kā garšvielu, kas dažādiem ēdieniem piešķir skābenu garšu.
