Kā dārza nezāles jūs droši vien zināt tikai kosu, īpaši lauka kosu. Bet jūs varat arī ēst savvaļas augu. Kā garšo lauka kosa un kā var pagatavot dzinumus?
Vai kosu var ēst un kā to izmantot ēdienos?
Lauku kosu var ēst, izmantojot brūnos un zaļos dzinumus, kā arī sporu dzinumus. Tos var pagatavot salātos, dārzeņu ēdienos, smūtijos un tējās, un tajos ir tādas vērtīgas sastāvdaļas kā silīcija dioksīds, tanīni un flavonoīdi.
Zirgaste satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas
Zirga aste ir ļoti bagāta ar minerālvielām. Apmēram desmit procentus auga veido šīs svarīgās barības vielas. Lielāko daļu no tā veido silīcija dioksīds, kas īpaši pozitīvi ietekmē matu un zobu veselību.
Zirgaste satur arī tanīnus, kāliju, ēteriskās eļļas un flavonoīdus.
Šajos ēdienos var ēst vai dzert kosu
- Salāti
- Dārzeņi
- Smūtiji
- Tējas
Kuras lauka kosa daļas ir ēdamas?
Var ēst lauka kosas brūnos un zaļos dzinumus. Arī sporu dzinumi ir ēdami. Tos gatavo kā sparģeļus vai sēnes, un tos var arī marinēt.
Daži zinātāji pat novērtē saknes, ko pievieno dažādiem dārzeņu ēdieniem.
Ja jums patīk dzert smūtijus, varat pievienot dažus lauka kosa kātus.
Tā garšo lauka kosa
Brūnie dzinumi ir mīksti un tiem piemīt viegls sēņu aromāts. Savukārt zaļie dzinumi neapstrādāti ir ļoti rūgti un ne pārāk garšīgi. Lai tos apēstu, ievietojiet tos uz stundu tekošā ūdenī, lai izskalotu rūgtvielas.
Nejauciet lauka kosu un purva kosu
Ir jābūt uzmanīgiem, vācot kosu. Lauka kosa un purva kosa izskatās ļoti līdzīgi. Ja neesat pazīstams ar augiem, drošības labad paņemiet līdzi identifikācijas grāmatiņu (26,00 € vietnē Amazon). Labs rādītājs ir tas, ka lauka kosā sporu dzinums un vasaras dzinums neaug vienlaikus.
Ēdama ir tikai lauka kosa. Savukārt purva kosa satur toksīnus, no kuriem daži var izraisīt smagus saindēšanās simptomus.
Lauku kosa tiek vākta pavasarī un vasarā līdz jūlijam. Pēc tam dzinumi ir pārāk kokaini un vairs nav ēdami.
Delikatese Japānā
Japānā lauka kosu komerciāli audzē kā dārzeņu. Tur salātiem pievieno brūnās un zaļās augu daļas.
Padoms
Zirga asti var izmantot, lai pagatavotu buljonus un kūtsmēslus, ko var izmantot, lai aizsargātu augus, piemēram, rozes, no miltrasas un kaitēkļiem. Jūs varat izmantot kūtsmēslus, lai mēslotu dekoratīvos augus un nodrošinātu, ka tie kļūst īpaši spēcīgi.
