Hurmas auglis ir ļoti barojošs, jo tajā ir augsts cukura saturs. Augļos esošais cukurs, nogatavojoties, var izraisīt brūnus plankumus mīkstumā, taču tie ir nekaitīgi. Drīz jāēd ļoti nogatavojusies hurma.
Vai brūni plankumi uz hurmas augļa ir kaitīgi?
Brūni plankumi hurmas augļos rodas augstā cukura satura dēļ un ir nekaitīgi. Tomēr tie norāda, ka augļi ir nogatavojušies un drīzumā jāēd, lai izvairītos no biezas konsistences.
Hurma vai Sharon garšo augļaini un svaigi, piemēram, aprikožu, bumbieru un medusrasas melone. Nobriedušai hurmai ir diezgan augsta uzturvērtība – aptuveni 70 kalorijas uz 100 g. Augsts cukura saturs var izraisīt brūnus plankumus ļoti gatavu augļu mīkstumā. Lai gan tie nav puves pazīmes, tie norāda, ka augļiem ir ierobežots glabāšanas laiks un tie drīz jāēd. Pretējā gadījumā cietīs tā konsistence un tas kļūs mīksts.
Kā izskatās labs hurmas auglis?
Tikai nogatavojušies augļi attīsta pilnu aromātu un ir saldi kā cukurs. To miza spīd spēcīgā oranžā krāsā un ir gandrīz caurspīdīga hurmu gadījumā un spīdīga un gluda Sharon augļiem. Pērkot hurmas, jāpārliecinās, vai miza nav bojāta. Cietie augļi ir nedaudz gaišāki, saglabājas ilgāk, bet atkarībā no šķirnes joprojām var būt nenobrieduši un var garšot pūkaini. Šādi augļi istabas temperatūrā jāuzglabā divas līdz trīs dienas, līdz tie ir gatavi ēšanai. Ledusskapī tie izturēs divas līdz trīs nedēļas.
Kā atpazīt sliktu hurmas augli?
Slikts hurmas auglis ne vienmēr nozīmē, ka tas ir bojāts. Drīzāk viņa var
- būt pārbriedušam un tāpēc mīkstam vai
- negatavs un tāpēc garšo rūgts, pateicoties augļos esošajiem tanīniem un rada pūkainu garšu mutē.
Ja hurmas ādai ir nelieli bojājumi, augļus var vienkārši nomizot vai pārdalīt uz pusēm un pēc tam izvilkt ar karoti.
Padomi un triki
Nogatavojušos hurmu vai Šaronas augļus var viegli pārstrādāt ievārījumā vai marmelādē. Tomēr, lai to izdarītu, ir jānoņem diezgan cietais apvalks.
