Savvaļas ķiploku (Allium ursinum) savā izplatības zonā Centrāleiropā izmanto dažādu ēdienu garšošanai jau vairākus gadsimtus. Lapām, pumpuriem un ziediem ir ķiplokiem līdzīga garša, kas mainās atkarībā no gadalaika.
Kā un kur stādīt savvaļas ķiplokus?
Savvaļas ķiplokus vislabāk stādīt ēnainā vietā ar trūdvielām bagātu un mitru augsni. Piemērotas metodes ir sēklu sēšana, savvaļas ķiploku sīpolu stādīšana vai veselu augu pārvietošana. Ideāls ražas laiks jaunākām, maigākām lapām ir marts un aprīlis.
Kā aug savvaļas ķiploku augi?
Pamatā savvaļas ķiploki ir daudzgadīgs augs, kura laba augšana galvenokārt ir atkarīga no tādiem atrašanās vietas faktoriem kā pareizais augsnes substrāts, pareizais gaismas līmenis un pietiekams mitrums augsnē. Lapas katru pavasari izaug no iegarenajiem sīpoliem dziļi zemē un bieži vien izdala skaidri pamanāmu, raksturīgu smaržu. Jau vasarā virszemes augu daļas atmirst pēc sēklu pašsēšanas un visa augu enerģija tiek uzkrāta sīpoliņos, līdz tie atkal izdīgst nākamajā pavasarī.
Kurai vietai savvaļas ķiploki dod priekšroku?
Dabā savvaļas ķiploki parasti sastopami ēnainos lapu koku mežos ar trūdvielām bagātu augsni. Īpaši ieplakās ar pietiekamu augsnes mitrumu savvaļas ķiploki dažu gadu laikā var savairoties blīvā augu paklājā. Ja vēlaties stādīt savvaļas ķiplokus savā dārzā, audzēšanai jāizvēlas ēnaina un līdz ar to vienmērīgi mitra vieta koku vai krūmu ēnā.
Kad jāsēt vai stādīt savvaļas ķiplokus?
Īpaši savvaļas ķiploku audzēšanai dārzā ir dažādas iespējas:
- sēklu sēšana
- savvaļas ķiploku sīpolu stādīšana
- veselu augu pārstādīšana
Lai dārzā audzētu savvaļas ķiplokus, bieži tiek izrakti augi no dabīgiem avotiem. Ja tam tiek dota zemes īpašnieka piekrišana ārpus aizsargājamām teritorijām, atsevišķus augus var izrakt ar lāpstu vai rakšanas dakšu. Tomēr tie nedrīkst izžūt transportēšanas laikā uz jauno galamērķi. Audzēt to dārzā ir vieglāk, izmantojot tirdzniecībā pieejamos savvaļas ķiploku sīpolus. Tā kā savvaļas ķiploki labos apstākļos vairojas paši, sīpolus nevajadzētu stādīt pārāk cieši. Sējot sēklas, nevajadzētu tām dot priekšroku un sēt tās tieši plānotajā vietā. Tā kā savvaļas ķiploku sēklām ir nepieciešami divi gadi, lai dīgtu, citādi ir grūti uzturēt nemainīgu augsnes mitrumu.
Kā tiek pavairoti savvaļas ķiploki?
Pavairošanai no blīvas meža ķiploku audzes izrok atsevišķus sīpolus vai no vīstošiem meža ķiploku ziediem ievāc sēklas.
Kad zied meža ķiploki?
Savvaļas ķiploku b altās ziedkopas reģionāli atšķiras no aprīļa līdz maijam. Neilgi pirms tam vēl aizvērtos pumpurus var novākt un marinēt etiķī kā kaperus.
Kad ir labākais savvaļas ķiploku ražas laiks?
Savvaļas ķiploku garša martā un aprīlī nav tik intensīva, tāpēc jaunās lapas vēlams novākt šajos mēnešos. Vēlākā pavasarī un vasarā lapas kļūst arvien šķiedrainākas un sāk vīst.
Padomi un triki
Savvaļas ķiploku stādīšana savā dārzā var pasargāt jūs no sajaukšanas ar indīgajiem līdziniekiem, taču lapām tomēr jāpārbauda ķiploku smarža. Ja jums ir aizdomas par lapsas lenteni, jums vajadzētu izvairīties no neapstrādāta patēriņa.
