Estragonu ir diezgan viegli kopt, ja tas atrodas īstajā vietā. Tai patīk sauss un silts, tas labi plaukst saulainā līdz daļēji ēnainā vietā un nepanes ūdens aizsērēšanu. To var izmantot daudzos veidos virtuvē.
Kā kopt estragonu dārzā?
Estragonu kopšana ietver saulainu vai daļēji ēnainu vietu, mērenu laistīšanu bez ūdens aizsērēšanas un atzarošanu rudenī. Vācu estragons ir vidēji izturīgs, savukārt franču estragons piedāvā maigāku garšu, bet ir jutīgs pret salu.
Pareiza laistīšana
Estragonam patīk mēreni mitrs. Tāpēc to nevajadzētu pārāk daudz laistīt. Tas vispār nepanes ūdens aizsērēšanu. Viņam arī nepatīk, ja laista "no augšas", labāk laistīt tikai pie saknēm, tiklīdz augsnē izveidojas sausa kārta.
Estragons ziemā
Krievu estragons ir izturīgs līdz -10 °C, taču garšvielām tas nav īpaši piemērots. Franču estragons pārsteidz ar savu saldo un maigo aromātu, taču tas nevar paciest salu. Tāpēc labākā alternatīva garšaugu dārzam, iespējams, ir vācu estragons, kas ir nedaudz ziemcietīgs un izturīgāks par franču versiju, taču tam ir arī spēcīgāks aromāts.
Vācu estragonu rudenī griež apmēram rokas platumā virs zemes, un tam nav nepieciešama īpaša ziemas aizsardzība. Ja temperatūra ilgstoši pazeminās ļoti zemu, pietiek ar krūmu vai lapu slāni.
Labie un sliktie kaimiņi
Saistībā ar citiem augiem daudzu garšaugu augšana var mainīties gan pozitīvi, gan negatīvi. Dilles estragonam ir slikts kaimiņš, bet timiāns ir labs. Citronu balzams veicina daudzu garšaugu augšanu, tāpēc tam vajadzētu būt katrā garšaugu dārzā.
Estragona novākšana
Estragonu var novākt no pavasara līdz sala sākumam. Aromāts ir īpaši intensīvs īsi pirms ziedēšanas. Šis ir ideāls ražas novākšanas laiks, ja vēlaties izžāvēt vai sasaldēt estragonu, lai uzkrātu krājumus ziemai. Tomēr estragons zaudē daļu savas garšas ar abām konservēšanas metodēm. Estragons vislabāk garšo tikko novākts.
Svarīgākās lietas īsumā:
- saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
- mēreni laistīt
- Izvairieties no aizsērēšanas
- Franču estragons: maigs aromāts
- Vācu estragons: nosacīti ziemas izturīgs
- Krievu estragons: vairāk dārzenis nekā garšviela
Padomi un triki
Franču estragons izceļas ar smalkāku aromātu, savukārt vācu estragons ir zināmā mērā izturīgs.
