No tīri ārējās perspektīvas mandarīni un klementīni ir ļoti līdzīgi. Abi augļi ir ievērojami mazāki par apelsīnu, ar apelsīna miziņu un smaržo pavedinoši – abu veidu citrusaugļu augļu mizās ir eļļu izdaloši dziedzeri, kas atbild par intensīvo smaržu. Daudzi citrusaugļu mīļotāji uzskata, ka klementīni ir tikai mandarīni, kuriem ir maz sēklu. Tomēr patiesībā atšķirības ir daudz tālākas.
Kāda ir atšķirība starp mandarīniem un klementīniem?
Galvenā atšķirība starp mandarīniem un klementīniem ir tā, ka klementīniem ir mazāk sēklu un tie ir saldāki, savukārt mandarīni satur līdz deviņiem sēklu augļu daiviņām un ir mazāk saldi. Turklāt klementīni ir ilgāk uzglabājami un nāk no Vidusjūras reģiona, savukārt mandarīnu izcelsme ir Ķīnā.
Izcelsme
Pirmkārt, ir liela atšķirība ģeogrāfiskās izcelsmes un botāniskās klasifikācijas ziņā. Mandarīns sākotnēji nāk no Ķīnas, kur to audzē tūkstošiem gadu. Mandarīnu koks pirmo reizi tika dokumentēts 12. gadsimtā pirms mūsu ēras. Arī šī augļa nosaukums ir ķīniešu izcelsmes; tas ir parādā augstajām valsts amatpersonām, kuras sauca par "mandarīnu". Savukārt klementīna saknes nav Āzijā - tāpat kā gandrīz visiem citrusaugļiem -, bet gan Vidusjūras reģionā. Šis auglis sākotnēji bija nejaušs krustojums starp mandarīnu un rūgto apelsīnu. Tas tika atklāts 1912. gadā Alžīrijā strādājoša mūka brāļa Klementa dārzā.
Kas ir Satsuma?
Satsuma ir galvenokārt bezsēklu mandarīna versija. Šī mandarīnu šķirne ir mazāk aromātiska nekā oriģināls, taču tā ir populārāka bezsēklu dēļ. Satsuma nāk no Japānas, kur mandarīnu audzē kopš pirmā gadsimta pirms mūsu ēras.
Augļi
Atšķirības starp mandarīnu un klementīnu var atrast ne tikai to izcelsmē, bet arī pašā auglī.
- Mandarīna iekšpusē ir deviņi augļu daiviņas, kuras vienu no otras atdala plāna membrāna.
- Klementīnei ir no astoņiem līdz divpadsmit.
- Atšķirībā no mandarīniem, klementīniem ir maz vai nav sēklu.
- Klementīniem ir augstāks cukura saturs nekā mandarīniem, un tāpēc tie ir saldāki.
- Mandarīnus var uzglabāt ne ilgāk kā vienu līdz divas nedēļas, līdz miza atdalās no mīkstuma un beidzot izžūst.
- Klementīnas ir daudz labāk uzglabājamas: tās var uzglabāt vēsā temperatūrā līdz astoņām nedēļām, nezaudējot sulu.
Sastāvdaļas un kalorijas
Sastāvdaļu un kaloriju skaita ziņā mandarīni un klementīni ir līdzīgi, lai gan pastāv lielas atšķirības, īpaši C vitamīna un folijskābes daudzumā.
- 100 gramos mandarīna ir vidēji 46 kcal, bet tikpat daudz klementīna ir 37 kcal.
- 100 grami mandarīna nodrošina aptuveni 30 miligramus C vitamīna, 33 miligramus kalcija, 210 miligramus kālija un septiņus miligramus folijskābes.
- Tādā pašā daudzumā klementīna ir vidēji 54 miligrami C vitamīna, 30 miligrami kalcija, 130 miligrami kālija un 33 miligrami folijskābes.
Starp citu, mandarīns ir viens no senākajiem un oriģinālākajiem citrusaugļu veidiem. Daudzi citrusaugļi ir radušies, krustojot mandarīnu apelsīnus, tostarp apelsīnus. Tas tika izveidots, nejauši krustojot mandarīnu un greipfrūtu.
Padomi un triki
Mandarīnu ir salīdzinoši viegli kultivēt traukā. Tomēr klementīns ir mazāk prasīgs un kā Vidusjūras augs ir mazāk jutīgs pret aukstumu un izturīgāks nekā mandarīns.
