Ar vīģēm glabāšanas laika pulkstenis atzīmē ātrāk, nekā jūs vēlētos. Lasiet šeit, kad svaigas un žāvētas vīģes sabojājas. Pēc šiem kritērijiem jūs varat atpazīt bojātu vīģi. Uzziniet šeit, kā vīģes ilgāk paliek ēdamas.
Kad vīģe ir slikta?
Asvaiga vīģeir slikta istabas temperatūrā pēctrīs līdz piecām dienām. Bojātas vīģes ir mīkstas, tām ir nepatīkama smaka un tās ir sapelējušas. Žāvētas vīģesvairs nav ēdamas pēc sešiem līdzdivpadsmit mēnešiem. Augļi ir lipīgi, un tos ietekmē pelējums un raugs.
Vai vīģes var sabojāties?
Svaigas vīģes vairs nav ēdamasistabas temperatūrāpēctrīs līdz piecām dienām vēlākais. Tā kā vīģes nenogatavojas, augļi tiek novākti nogatavojušies un, transportējot uz lielveikalu, var sabojāties. Kā noteikt, vai svaiga vīģe ir slikta:
- Musainie spiediena punkti.
- Pelējis pārklājums.
- Sapūta līdz skāba smarža.
Žāvētas vīģes var arī sabojāt
Kā žāvēti augļi vīģes ir ēdamas līdzdivpadsmit mēnešiem. Ja augļi tiek uzglabāti nepareizi, dažu nedēļu laikā tie sabojājas. Vīģes rūgst, kļūst lipīgas, sapelējušas un nepatīkami smaržo.
Kā svaigas vīģes ilgstoši paliek ēdamas?
Varat pagarināt svaigu vīģu glabāšanas laikupareizi uzglabājotunkonservēšana. Tas darbojas šādi:
- Uzglabāt ledusskapī: 5 līdz 7 dienas.
- Mērcēšana spirtā: 3 līdz 4 mēneši.
- Žāvējiet cepeškrāsnī un uzglabājiet vēsā vietā: 6 līdz 12 mēneši.
- Sasalšana pie -18°C pēc Celsija: 6 mēneši.
- Konservēšana cukurā: līdz 18 mēnešiem.
Padoms
Ēd svaigas vīģes ar vai bez mizas
Tas ir jūsu kulinārijas lēmums, vai ēst svaigu vīģi ar vai bez mizas. Ja augļi nāk no jūsu dārza vai ir sertificēti bioloģiski, jūs iegūsit papildu vitamīnu un šķiedrvielu porciju, ja ēdīsiet mizu. Varat arī nomizot vai sagriezt uz pusēm vīģi un izvilkt aromātisko mīkstumu.
