Vasabi šajā valstī ir grūti audzēt. Ikviens, kurš vēl spēj saglabāt augu dzīvu un, iespējams, panākt, lai tas aug sulīgi, var sagaidīt pelnīto ražu. Lai nekas nenotiktu nepareizi, mēs izskaidrojam, kā to izdarīt pareizi.
Kā pareizi novāc vasabi?
Lai novāktu vasabi, izrok augu, noņem augsni un smalkās saknes, nomizo un smalki sarīvē sakneņus. Sānu asnus var iepriekš atdalīt un pārstādīt. Lapas un ziedi arī ir ēdami, bet vēlāk gada laikā kļūst pikantāki.
Paiet laiks, līdz to var novākt
Nelielam stādiņam, ar kuru šajā valstī parasti sākas vasabi audzēšana, nepieciešams daudz laika, lai augtu pazemē. Lai izveidotu izmantojamu potcelmu, nepieciešami divi vai trīs gadi. Tas, vai vispār ir prāva raža, ir atkarīgs no auga dzīves apstākļiem. Lūk, kā viņai vajadzētu būt:
- ēnots vasarā
- temperatūrā no 7 līdz 20 °C
- ziemā aizsargāts
- zem lapu segas vai mizu mulčas
- Ziemas podi bez sala ziemas kvartālos
- Vienmēr mitra augsne ap saknēm, bet nav aizsērēšanas
- barības papildinājums katru pavasari
Padoms
Vasabi veido garu mietsakni. Lai tas augtu podu kultūrā, podam jābūt vismaz 30 cm dziļam.
Sakņu novākšana
Ja iespējams, pagaidiet līdz dienai, kad vēlaties pārvērst sakni par pastu un patērējiet to. Būtu žēl, ja pēc tik ilgas gaidīšanas tai būtu jānosēžas ledusskapī vēl dažas dienas. Pagatavota pasta arī ātri zaudē savu intensīvo garšu un pikantumu. Novācot ražu, rīkojieties šādi:
- Podos audzēta auga izņemšana no poda
- Dziļi izrakt iestādīto augu
- Nokratiet zemi
- Noņemiet potcelmu no smalkām saknēm un kātiem
- pēc tam notīriet, nomizojiet un apstrādājiet (ļoti smalki sarīvējiet)
Padoms
Svaigi novāktu sakni vajadzības gadījumā varat uzglabāt ledusskapī līdz četrām nedēļām. Lai to izdarītu, to ievieto glāzē ūdens, kas tiek mainīts ik pēc divām dienām.
Pacietīgie vispirms var sagaidīt sānu asnus
Pēc kāda laika vasabi augiem izdīgst mazi sānu dzinumi, kas var attīstīties par neatkarīgiem augiem. Pirms lielās saknes novākšanas pagaidiet, līdz parādās šie sānu dzinumi. Pēc augu izrakšanas varat to atdalīt no lielā potcelma un pārstādīt, kamēr novākto potcelmu tālāk apstrādājat kulinārijas vajadzībām.
Lapas un ziedi arī ir ēdami
Ja nevēlaties gaidīt potcelmu, varat novākt ražu un tikmēr izmēģināt dažas lapas un ziedus. Taču esiet piesardzīgs: jo vēlāk notiek ražas novākšana, jo pikantākas ir šīs auga daļas!
