Ja jums patīk ēst daudz augļu vai patīk garšot savu jogurtu ar augļiem, jums vajadzētu uzkrāt dažādu veidu konservētus augļus. Ir iespēja iegādāties konservus vai pašam iekonservēt iecienītākos augļus un izsmalcināt tos pēc savas personīgās gaumes.
Kā pareizi konservēt augļus?
Āboli, bumbieri, ķirši, mirabeļu plūmes, plūmes, persiki un mellenes ir piemēroti augļu konservēšanai. Jums būs nepieciešamas mūra burkas, cukura šķīdums un konservēšanas mašīna vai krāsns. Augļus sagatavo, ielej glāzē, pārklāj ar cukura šķīdumu un uzvāra.
Kuri augļi ir piemēroti konservēšanai?
Principā var konservēt gandrīz jebkurus augļus. Piemēram,ir labi piemēroti
- Āboli un bumbieri
- Ķirši
- Mirabelle plūmes un plūmes
- Persiki
- Mellenes
Zemenes, avenes un kazenes, piemēram, nav tik piemērotas. Vārot tie ātri kļūst biezi.
Kādi instrumenti nepieciešami konservēšanai?
Papildus nazim un mizotājam būs nepieciešamas mūra burkas. Šeit jūs varat izvēlēties starp nogriežamām burciņām, burciņām ar pagriežamām virsmām un konservēšanas burciņām ar stikla vākiem un gumijas riņķiem. Ja vari konservēt daudz, jādomā par automātiskās konservēšanas iekārtas iegādi. Tomēr glāzes var vārīt arī cepeškrāsnī, un atsevišķas glāzes var izvārīt pat augstā katlā.
Kā pareizi saglabāt augļus
- Ja iespējams, iegādājieties svaigus augļus. Vislabākie ir svaigi novākti augļi no dārza.
- Rūpīgi nomazgājiet augļus.
- Ja nepieciešams, tiek noņemti zilumi, augļiem izņem kauliņus, izņem serdi un nomizo.
- Kad augļi ir sagatavoti, sterilizējiet savas konservēšanas burkas verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā 10 minūtes.
- Ievietojiet augļus glāzēs. Līdz glāzes malai jāpaliek apmēram 2 cm brīvas vietas.
- Tagad sagatavojiet cukura šķīdumu, lai pārklātu augļus (1 litrs ūdens un apmēram 400 g cukura).
- Vāra buljonu, līdz cukurs ir izšķīdis, un pēc tam karstu to pārlej augļiem. Tam jābūt pilnībā aptvertam.
- Noslēdziet burkas un vāriet.
Konservēšanas mašīnā
Nenovietojiet glāzes pārāk tuvu vienu otrai un piepildiet ar ūdeni, līdz glāzes ir līdz pusei. Pēc tam vāriet augļus 30 līdz 40 minūtes 90 grādu temperatūrā. Lūdzu, ņemiet vērā katla ražotāja sniegto informāciju.
Cepeškrāsnī
Uzsildiet cepeškrāsni un ievietojiet glāzes pilēšanas pannā. Ielejiet apmēram 2 cm ūdens. Arī burkas vāra 30 līdz 40 minūtes 90 līdz 100 grādu temperatūrā.
Pēc uzglabāšanas laika glāzes kādu laiku paliek tējkannā vai cepeškrāsnī un pēc tam pilnībā atdzesē zem dvieļa.
