Aronijas ogas, kuras botāniskās piederības dēļ šajā valstī dēvē arī par aroniju, satur dažādus vitamīnus un minerālvielas. Tas ir viens no vitamīniem bagātākajiem augļu veidiem, un tajā pašā laikā augs ir viegli kopjams un arī dod augstu ražu. Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka ogas neapstrādātas ir indīgas, jo tajā ir augsts ūdeņraža cianīda saturs. Vai tas ir pareizi? Mēs vienreiz izskatījām jautājumu.
Vai aronijas ogas ir indīgas?
Vai aronijas ogas ir indīgas? Nē, aronijas ogas satur tikai nelielu daudzumu ciānūdeņraža (0,6-1,2 mg uz 100 g), un tāpēc tās nav indīgas. Nelielos daudzumos neapstrādātas ogas ir drošas un pat sniedz daudz labumu veselībai, jo tajās ir augsts vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu saturs.
Aronijas ogas satur tikai nedaudz ūdeņraža cianīda
Pirms dažiem gadiem presē izskanēja ziņa, ka aroniju ogās tika norādīts uz prūšskābes saturu. Acīmredzot tajā ir tik daudz svaigu augļu, ka nav ieteicams ēst jēlas ogas. Šis ziņojums cita starpā bija Tomēr Potsdamas universitāte un Maksa Rubnera institūts to ātri izlaboja – abi bija iesaistīti daudzgadīgā pētniecības projektā par aronijas tēmu. Rezultātā 100 grami svaigu aronijas ogu satur tikai 0,6 līdz 1,2 miligramus ūdeņraža cianīda – un tādējādi daudz mazāk nekā citos augļos un dārzeņos. Salīdzinājumam: vienāds saldo aprikožu kauliņu daudzums satur divreiz vairāk ūdeņraža cianīda. Tā rezultātā neliels daudzums ogu, ko ēd neapstrādātā veidā, nav indīgas un tāpēc nekaitīgas.
Veselības ieguvumi pārsniedz
Tā vietā aronijām ir vairāki ieguvumi veselībai, jo tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un antioksidantu. Protams, šīs vērtīgās sastāvdaļas galvenokārt atrodamas svaigās, neapstrādātās ogās un lielā mērā tiek iznīcinātas karsējot un citos tālākapstrādes veidos. Taču ne visiem patīk našķoties ar diezgan skābenas garšas ogām, kas svaigas no krūma.
Kā saudzīgi apstrādāt aronijas ogas
Jūs varat gūt labumu no ogu labvēlīgās ietekmes uz veselību dažādos veidos. Tas ietver arī turpmāku ogu apstrādi, kas aizsargā vitamīnus un minerālvielas, piemēram,
- Žāvēšana,
- Sasalšana
- vai sulu spiešana.
Aronijas ogas lieliski harmonizējas pēc garšas, īpaši ar saldiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem.
Padomi un triki
Sāciet savu dienu ar gardu un veselīgu aronijas smūtiju: sajauciet 1 banānu, 1 ābolu, 1 bumbieri, 1 burkānu (visu nomizotu un sasmalcinātu) ar 100 gramiem svaigu aronijas ogu un augļu biezeni un piepildiet ar 200 mililitrus apelsīnu sulas un 200 mililitrus ūdens. Labu apetīti.
