Ātri augošo raķeti var novākt tikai 4-6 nedēļas pēc sēšanas. Svaigas lapas garšo maigi riekstu vai pikantas un karstas un bagātina mūsu ēdienkarti no aprīļa līdz oktobrim. Raža būs bagātīga, ja ievērosit dažus padomus.
Kad un kā novākt raķeti?
Raķeti var novākt 4-6 nedēļas pēc sēšanas, nogriežot jaunas, maigas lapas, nepārgriežot augu. Lai nodrošinātu nepārtrauktu augšanu visu gadu, atkārtoti sējiet raķeti vairākas reizes un noteikti novāciet to pirms ziedēšanas, lai izvairītos no rūgtuma.
Veselīga un garšīga raķete
Raķete – labāk pazīstama ar itāļu nosaukumu arugula – satur augstu sinepju ēterisko eļļu saturu, kas ir atbildīgas par pikanto aromātu un pikanto garšu. Tas satur arī jodu, beta-karotīnu un folijskābi. Raķeti galvenokārt izmanto salātu pagatavošanai. Vidusjūras virtuvē tās bieži sastopamas kā svaiga piedeva picas un makaronu ēdieniem. Piemērots arī pesto pagatavošanai.
Kad un kā tiek novākta raķete
Ja laika apstākļi ir labvēlīgi, jaunie augi ātri attīstās, lai, atkarībā no šķirnes, tos pirmo reizi varētu novākt apmēram mēnesi pēc sēšanas. Negrieziet pārāk radikāli, lai augs atkal uzdīgstu. Laika gaitā veidojas sulīgas rozetes, un ar gudru apgriešanu raķeti var mudināt atkal un atkal ražot jaunus dzinumus.
Ja vasaras laikā tos sējat atkal un atkal, svaigas lapas būs pieejamas līdz rudenim. Pēdējo sēju var veikt septembrī, ja būs piemēroti laikapstākļi, lai ražu varētu novākt oktobra beigās.
Lai iegūtu vislabāko garšas pieredzi, novāc jaunas, maigas lapas un pasniedz kā salātus uz šķīvja. Jo vecākas ir lapas, jo stiprāka un karstāka tās garšo un ir vairāk piemērotas garšvielām, piemēram, garšaugiem. Ir svarīgi pārliecināties, ka raķete ir novākta pirms tās ziedēšanas, pretējā gadījumā lapas garšo ļoti asas vai rūgtas.
Padomi un triki
Raķešu augus nedrīkst mēslot. Īpaši jāizvairās no slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem, jo tas var izraisīt nitrātu satura palielināšanos.
