Galda bumbieri, sidra bumbieri, vārāmie bumbieri - vasaras bumbieri, rudens bumbieri, ziemas bumbieri - ir tik daudz bumbieru veidu, ka izvēlēties vienu savam dārzam nav viegli. Neliels ceļvedis hobija dārzniekam.
Kādi bumbieru veidi pastāv un kam tos izmanto?
Ir dažādu veidu bumbieri, piemēram, galda, kulinārijas, sidra, vasaras, agrā rudens, rudens un ziemas bumbieri, kas atšķiras pēc nogatavināšanas laika, paredzētā lietojuma un garšas. Mēslošanai un ilgākam ražas laikam ieteicams stādīt vairākas šķirnes.
Atšķirīgie nogatavināšanas laiki un lietojumi
Ja uzskatījāt, ka bumbieri ir bumbieri, ļaujiet mums pierādīt, ka esat kļūdījies. Bumbieriem ir daudz šķirņu. Katram ir sava atrašanās vieta un aprūpes vajadzības.
Dažas bumbieru šķirnes nogatavojas agri, citas nogatavojas tikai vēlā rudenī. Tāpēc bumbieru koku sugas iedala vasaras, rudens, vēlā rudens un ziemas bumbieros.
Agri bumbieri vislabāk garšo svaigi no koka, un tos nevar ilgi uzglabāt. Savukārt vārāmie bumbieri ir ideāli piemēroti konservēšanai vai ēdieniem ar bumbieriem. Vēlā rudens un ziemas bumbieri ir labākās ziemas krājumu šķirnes. Tos var uzglabāt vairākus mēnešus.
galda bumbieri
Galda bumbieri ir visu veidu bumbieri, kas ir piemēroti neapstrādātam patēriņam. Šie bumbieri parasti ir diezgan lieli un gludi, un tiem ir tipiska bumbieru forma. Atkarībā no bāzes aromāts var būt no vāja līdz spēcīgam. Galda bumbieri galvenokārt garšo saldi, taču ir arī skābie veidi.
Bumbieru vārīšana
Gatavojamie bumbieri, kā norāda nosaukums, neapstrādāti nav ēdami. Tie ir jāvāra, lai tie kļūtu mīksti. Aromāts īsti attīstās tikai karsējot. Bumbieru vārīšana ir ideāli piemērota, ja vēlaties no bumbieriem pagatavot kompotu vai konservēt konservēšanas burkās. Ir daudz vārāmu bumbieru, īpaši starp vecajām bumbieru šķirnēm.
Lielākā daļa bumbieru
Lielākā daļa bumbieru bieži tiek audzētas augļu dārzos. Augļi parasti ir diezgan mazi un var izskatīties nedaudz saburzīti. Sidra bumbieri neapstrādāti negaršo. Tos vēlams izmantot bumbieru sidra ražošanai. Sidra bumbieri tiek turēti arī lielās platībās vīna ražošanai. Audzēšana ir vērtīga tikai lielos apmēros. Sidra bumbieri mājas dārzos tiek stādīti reti.
Vasaras bumbieri
Pirmie vasaras bumbieri nogatavojas jūlijā. Tomēr lielāko daļu vasaras bumbieru šķirņu jūs novācat augustā un septembrī. Tie ir jāizlieto nekavējoties, jo to uzglabāšana viņiem nedos labumu. Tās arī nav piemērotas konservēšanai.
Slavenākie vasaras bumbieri ir:
- Krāsains jūlija bumbieris – dzelteni sarkani svītraini augļi, ļoti saldi
- Yellow Williams Christ – zeltaini dzelteni, plankumaini augļi, ļoti saldi
- Red Williams Christ – dzeltenīgi līdz tumši sarkani augļi, saldi
- Agri no Trévoux – sarkani punktoti augļi, ļoti sulīgi
Agrā rudens bumbieri
Agrā rudens bumbierus var novākt no septembra līdz oktobrim. Tie parasti nav tik saldi kā vasaras bumbieri. Garša bieži ir ļoti aromātiska. Šāda veida bumbieri uzglabājas nedaudz labāk nekā vasaras bumbieri.
Plaši zināmie agrā rudens bumbieri
- Gute Luise – dzeltenzaļi līdz brūni sarkani augļi, saldskābi
- Good Grey – pelēkbrūni augļi, saldi un sulīgi
- Gellērta sviesta bumbieris - dzeltenbrūni augļi, sulīgi
- Dubultais Philips bumbieris – no dzelteniem līdz viegli sarkanīgiem augļiem, salds, sulīgs
Rudens bumbieri
Tie nogatavojas no oktobra līdz decembrim atkarībā no laika apstākļiem. Tomēr nelabvēlīgās vietās augļi ne vienmēr nogatavojas. Tāpēc rudens bumbieri jāstāda tikai ļoti aizsargājamās vietās, vēlams mājas sienu priekšā.
Plaši zināmie rudens bumbieri
- Club dechants bumbieris – oranžsarkani līdz brūngani augļi, saldskābi
- Gardi no Charneux – gaiši sarkani augļi, ļoti sulīgi, ideāli piemēroti bumbieru konservēšanai
- Konference – gaiši zaļi augļi, sulīgi, saldi, aromātiski
- Aleksandrs Lūkass – dzelteni augļi, saldi, sulīgi
Ziemas bumbieri
Ziemas bumbieri nav gatavi novākt līdz decembrim. Bieži vien paiet līdz janvārim, pirms tos var novākt. Tāpēc ziemas bumbieri nav piemēroti nelabvēlīgām vietām ar agrām salnām. Tie nenogatavojas laikā un sasalst līdz nāvei uz koka. Izņēmums ir mācītāja bumbieris, kuru labvēlīgu apstākļu gadījumā var novākt no septembra līdz janvārim.
Plaši zināmie ziemas bumbieri
- Pastor bumbieris – zaļi augļi, saldskābi, sulīgi
- Parīzes grāfiene – zaļgani dzelteni augļi, maigi aromātiski, saldi
- Nordhäuser ziemas forele – dzelteni līdz gaiši sarkani augļi, sulīgi, saldi, ļoti pikanti
- Lielā kaķa galva - zaļi sarkani augļi, ēdami tikai vārīti
Katru gadu jaunas bumbieru šķirnes
Gandrīz katru gadu tirgū nonāk jaunas bumbieru šķirnes. Ir vērts pajautāt kokaudzētavā. Jaunās šķirnes bieži ir izturīgas pret miltrasu un izturīgas pret kaitēkļiem.
Vecu bumbieru šķirņu saglabāšana
Diemžēl vecās bumbieru šķirnes arvien biežāk tiek aizmirstas. Izņēmums ir Clapp's Favorite - šķirne, kas joprojām plaši sastopama dārzos.
Daži hobiju dārznieki ir veltīti veco sugu saglabāšanai. Ar potēšanu un pavairošanu tie nodrošina, ka vecās bumbieru šķirnes pilnībā nepazūd no dārziem.
Ja interesē vecās bumbieru šķirnes, ir vērts apmeklēt alternatīvās kokaudzētavas vai mazdārziņu koloniju pilsētā. Tur joprojām bieži audzē vecās šķirnes. Lielākā daļa hobiju dārznieku ar prieku nogriež zarus no vecajiem bumbieriem un palīdz jums pavairot gandrīz aizmirstās bumbieru šķirnes.
Padomi un triki
Dārzā iestādiet vairāku veidu bumbierus. Tā kā bumbieri nav pašapputes, tiem ir nepieciešams cits koks, lai apputeksnētu. Ja audzējat bumbierus ar dažādiem ražas laikiem, varat pastāvīgi no vasaras līdz rudenim lasīt svaigus bumbierus.
